MANTRA SUKABUMI - Menu Buka Puasa di Indonesia biasanya didominasi oleh makanan berminyak seperti goreng gorengan.
Makanan tersebut jika dikonsumsi secara berlebihan akan mengakibatkan efek tidak baik bagi kesehatan.
Puding Buah, Puding Sayur, Salad Sayur dan Salad Buah adalah makanan alternatif untuk berbuka puasa, selain terasa enak juga menyehatkan.
Baca Juga: Pangdam IX Udayana dan Shopee Indonesia Bantu Tuntaskan Krisis Air Bersih di NTT
Dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber berikut cara membuatnya :
1. Puding Buah
Bahan-bahan adalah sebagai berikut,
- 2 buah mangga mangga apa saja sesuai selera
- 2 buah kiwi
10-15 buah strawberry ukuran kecil
Bahan lapisan pertama:
- 1 bks agar-agar plain
- 1/2 gelas gula pasir (sekitar 8 sdm)
- 700 ml air
Bahan lapisan kedua:
- 1 bks nutrijel rasa jeruk sesuai selera, atau pakai agar-agar juga bisa
- 1/2 gelas gula pasir(sekitar 8 sdm)
- 1 sachet SKM
- 700 ml air
Cara membuatnya sebagai berikut,
- Siapkan bahan-bahan:kupas buah,cuci bersih dan potong sesuai selera.
- Masak bahan lapisan pertama,agar-agar,gula pasir dan air masak sampai mendidih lalu matikan api.
Sementara menunggu uap panas hilang, tata buah di dalam cetakan.
- Lalu tuang agar-agar ke dalam cetakan yang sudah di isi buah,diamkan sampai atasnya agak set atasnya udah bisa disentuh tapi jangan sampai keras.
- Masak bahan lapisan kedua,nutrijel,gula pasir,SKM dan air masak sampai mendidih.
- Lalu tuang ke lapisan pertama tadi tulangnya pelan-pelan pakai sendok sayur.
- Diamkan sampai dingin atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas, jika sudah dingin maka siap disajikan.
2. Puding Sayuran
Bahan-bahan adalah sebagai berikut,
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain atau tanpa rasa.
- 4 gelas air
- 150 gr gula pasir atau sesuai selera.
- 5 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm essen vanila
- 3 buah wortel
- 4 buah tomat
- brokoli
- 1 buah apel
- jagung serut
Cara membuatnya adalah sebagai berikut,
- Blender sayuran dan apel dengan 1 gelas air. Kecuali jagung.
Kemudian Siapkan panci untuk membuat pudingnya.
- masukan agar-agar bubuk, 3 gelas air, gula pasir, garam dan sayuran yang diblender tadi serta jagung serut, aduk merata.
- Nyalakan api, aduk hingga gula larut lalu masukkan susu kental manis, aduk terus sampai mendidih, angkat.
- Tuang puding cair ke dalam cetakan, biarkan dingin dan mengeras, lalu sajikan.
3. Salad Sayur
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut,
- 1 Buah Tomat
- 1 Buah wortel
- 1 Buah Timun
- 10 Lembar Selada air (lettuce)
- 1/2 bawang bombay
- 1/8 buah kol putih / kubis
Sementara bahan dressing/ thousan island :
- 100 gr mayonaise (1 sachet maestro mayonaise)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm saus tomat/saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuatnya adalah sebagai berikut,
- Cuci bersih semua sayuran. Untuk kol/kubis dan selada, cuci sampai bersih.
- Sobek-sobek selada seukuran yang diinginkan.
- Potong-potong kubis/kol tipis-tipis.
- Iris timun dan tomat kotak-kotak.
- wortel, diparut kasar.
- Untuk dressingnya, saus thousan island, campurkan semua bahan dressingnya.
- Dan hal terakhir adalah campurkan semua sayuran serta sausnya
4. Salad Buah
Bisa memakai buah apa saja sesuai selera,
- 200 gram melon, keruk bulat
- 1 buah pir hijau, potong-potong
- 100 gram anggur potong 2 bagian
- 1 buah naga putih potong kotak
Bahan membuat saus salad adalah,
- 100 gram mayones
- 100 gram yoghurt plain padat
- 50 gram kental manis
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/8 sendok teh garam
- Keju parut jumlahnya sesuai selera
Cara membuat salad buah mayones yoghurt sebagai berikut,
- Aduk rata semua bahan dressing lalu Sisihkan.
- Tata buah di dalam piring saji. Siram dengan bahan saus salad.
- Simpan di lemari es minimal satu jam, lebih nikmat disantap saat dingin.***