MANTRA SUKABUMI - Hari raya Idul Adha 1441 Hijriah telah tiba. Meski masih dalam masa pandemi Covid-19, namun kita tetap dapat menjalakan ibadah juga silaturahmi bersama keluarga secara virtual.
Saat Hari Raya Idul Adha sudah tentu akan banyak daging berlimpah, terlebih daging Qurban.
Daging sapi dan kambing menjadi daging yang favorit di hari raya Idul Adha atau lebaran haji. Hanya saja, jika memasak daging dengan menu yang itu-itu saja akan terkesan bosan untuk memaknnya.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Ala Korea, Jangjorim Menu Baru di hari Raya Idul Adha
Baca Juga: Resep Reuceuh Bonteng Khas Palabuhanratu Sukabumi, Bikin Seuhah Meski #dirumahaja
Dan terkadang dengan banyaknya daging yang tersedia membuat kita bingung untuk dijadikan menu masakan spesial pa di hari raya ini.
Untuk itu, perlu sebuah inovasi menu yang berbeda untuk hari raya Idul Adha tahun ini. bagi pecinta drama Korea, tentu sering meilhat para tokohnya memakan olahan daging yang beraneka ragam.
Melansir dari rri.co.id, patut untuk Anda coba mengkreasikan olahan daging sapi Anda dengan menu ala Korea. berikut kami rangkum beberapa menu dan cara membuatnya.
Baca Juga: Resep Udang Asam Pedas, Jadi Menu Santap Sahur yang Praktis
Baca Juga: Bacaan Takbir Hari Raya Idul Adha 1441 Hijriah, Lengkap Bacaan Pendek dan Panjang
1. Korean beef bulgogi
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- secukupnya mentega atau margarin
Bahan marinasi:
- 2 siung bawang putih
- 1 sampai 2 sendok makan (sdm) kecap manis
- 1 sendok teh (sdt) paprika bubuk
- 1/4 sdt lada hitam kasar
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 sdt gula
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt wijen sangrai atau panggang
- 1 sdt madu
- 1 sdt minyak wijen
Baca Juga: Tips Memakai Masker Agar Tidak Tumbuh Jerawat
Bahan taburan:
- 1/2 sdt wijen sangrai atau panggang
- 1 batang daun bawang
Langkah-langkah:
1. Iris daging tipis-tipis, daging dalam keadaan beku agar mudah diiris.
2. Baluri daging dengan "bahan marinasi", aduk merata. Masukkan kulkas, biarkan minimal 30 menit agar bumbu meresap, direndam semalaman juga lebih bagus.
3. Panaskan sedikit mentega, masukkan daging yang telah dimarinasi. Daging akan mengeluarkan air dengan sendirinya. Masak hingga air menyusut atau habis dan daging matang.
4. Angkat, taburi dengan daun bawang dan wijen. Siap disajikan.
Baca Juga: Layak Dikirim ke Sahabat dan Kerabat, Berikut Tiga Ucapan Selamat Lebaran dengan Tema Corona
Baca Juga: Cocok Dikirim Lewat WhatsApp, Berikut Ucapan dan Pantun Lebaran Bahasa Sunda
2. Tteokgalbi (Daging iga bakar)
Bahan-bahan :
- 450 gram daging giling
- 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm gula
- 4 sdm tepung terigu serba guna
- 1/2 sdt jahe parut
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- lada bubuinyak goreng
- 2 sdm kacang walnut sangrai yang sudah dicincang kasar
Baca Juga: Hadir Saat Konferensi Pers di Polresta Bandar Lampung, Vernita Syabilla: Saya Masih Utuh Berpakaian
Bahan untuk Glaze :
2 sdm kecap manis
3 sdm madu
1 sdm minyak wijen
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.
2. Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.
3. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
4. Bentuk bulat-bulat pipih.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.
6. Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tak jadi gosong.
7. Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.
8. Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging
9. Oleskan glaze secara merata.
10. Taburi dengan kacang walnut sangrai jika adonan sudah matang.
Baca Juga: Kumpulan Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha Tahun 2020 dalam Bahasa Indonesia
Baca Juga: Kumpulan Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha Tahun 2020 dalam Bahasa Inggris
3. Soegogi Muguk (Sop Sapi Lobak)
Bahan-bahan :
- 1 buah lobak putih besar, kupas dan potong-potong tipis.
- 500 gr daging sapi, potong-potong tipis dan memarkan
- 4 batang daun bawang, iris serong kecil
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan soy sauce)
- 1 liter air/ secukupnya
Cara membuat :
1. Rebus air dan masukkan lobak hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi dan bawang putih cincang. Masak dengan api sedang hingga kurang lebih 20 menit.
3. Masukkan kecap ikan, garam dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
4. Sup lobak daging sapi siap sajikan hangat.
Selamat mencoba, dan Selamat Hari Raya Idul Adha 1441 Hijriah. Mohon maaf lahir dan bathin.**