Network
MANTRA SUKABUMI - Saat Hari raya Lebaran makanan yang selalu ada beragam kue kekinian tersaji.
Selain ketupat makanan khas Lebaran, juga biasanya tersaji aneka makanan kue kekinian sebagai pelengkap hidangan atau cemilan.
Berikut 5 resep mudah bikin kue Lebaran kekinian, dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, di antaranya:
Baca Juga: ShopeePay Mantul Sale Ajak Masyarakat Lebih Cuan di Momen Gajian
Baca Juga: Resmi Dipersunting Fero Walandouw, Cita Citata Melepas Masa Lajang: Alhamdulillah Sah
1. Thumbprint mocha.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram mentega.
- 185 gram gula bubuk
- 2 sdt pasta moka
- 1 sdm pasta cokelat
- 2 butir telur, pisahkan putih dan kuning
- 700 gram tepung terigu
- 4 sdm maizena
- 4 sdm susu bubuk
- 2 sdt baking powder
- cokelat hitam secukupnya
Bahan isian:
- 150 gram cokelat hitam, potong-potong
- 50 ml susu cair
- 1/4 sdt moka pasta
Baca Juga: Kontroversi Isu Puluhan Pegawai KPK akan Dipecat, DPR: Masyarakat Tetap Tenang dan Jangan Berpolemik
Cara membuat:
Siapkan wadah, masukkan margarin dan gula tepung, lalu kocok selama dua menit dengan mixer.
Tambahkan kuning telur dan pasta moka, kocok kembali hingga rata.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata.
Ambil adonan, lalu bentuk bulat. Selanjutnya, susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Tekan tengahnya untuk membuat lubang isian.
Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu di bawah 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.
Setelah matang, panaskan susu cair. Masukkan cokelat hitam, lalu aduk hingga larut.
Tambahkan pasta moka, aduk kembali hingga rata. Tuangkan isian di atas kue, kemudian biarkan mengeras. Setelah itu, simpan di dalam wadah.
Baca Juga: Kabar Gembira, 5 Bantuan ini Akan Cair Pada Bulan Mei 2021, Simak Apa Saja!
2. Brownies oreo.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 10-15 keping Oreo
- susu cair full cream secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Siapkan chopper atau blender, lalu masukkan Oreo dan hancurkan.
Tambahkan susu dan gula pasir sesuai selera.
Proses dengan blender hingga adonan kental sesuai selera.
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.
Tuangkan adonan ke dalam loyang.
Setelah itu, masukkan ke dalam oven, lalu panggang selama kurang lebih 20-30 menit.
Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
Keluarkan dari loyang dan potong-potong.
Tambahkan topping keju parut, cokelat cair, atau sesuai selera. Brownies oreo siap disajikan.
Baca Juga: Bantah Ucapan Korupsi Bisa Dimaklumi, Mahfud MD: yang Biasa Ngunyah Hoax Tak Perlu Saya Klarifikasi
3. Nastar hitam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 450 gram tepung terigu protein rendah
- 35 gram bubuk charcoal
- 100 gram gula halus
- 150 gram mentega
- 150 gram margarin
- 1 butir telur
- 115 gram susu bubuk
- 1 sdt vanili
- selai nanas untuk isian
- cokelat putih, lelehkan untuk topping.
Cara membuat:
Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga agak pucat.
Tambahkan telur dan vanili, lalu lanjutkan dengan mixer sampai pucat.
Tambahkan susu bubuk dan bubuk charcoal, kemudian kocok lagi hingga merata dengan mixer menggunakan kecepatan sedang.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga merata.
Ambil adonan, kemudian bentuk bulat, lalu pipihkan. Kemudian isi dengan selai nanas.
Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit.
Setelah matang, tunggu sampai nastar dingin, lalu beri taburan lelehan cokelat atau topping sesuai selera. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples.
Baca Juga: Link Live Streaming Manchester City vs Paris St. Germain di Semifinal Leg-2 Liga Champions Eropa
4. Nastar wafer.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 gram margarin
- 40 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 500 gram tepung protein rendah
wafer sesuai selera.
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1,5 sdm susu cair
Topping:
cokelat hitam secukupnya, cairkan
Cara membuat:
Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, gula halus, dan telur. Kocok dengan mixer sebentar saja, jangan sampai mengembang.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
Selanjutnya, letakkan adonan di atas plastik, lalu ratakan dengan rolling pin. Letakkan wafer berbaris di atas adonan.
Beri jarak sedikit satu sama lain supaya mudah dipotong.
Gulung adonan seperti menggulung rollcake.
Rekatkan kedua sisinya sampai adonan rapi. Potong sisi kanan dan kiri hingga wafer terlihat.
Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit.
Setelah matang, keluarkan dari oven, lalu dinginkan sebentar.
Oleskan kue dengan bahan olesan dan cokelat lelehan di atasnya.
Tunggu hingga cokelat mengeras, lalu simpan dalam stoples.
Baca Juga: Jelang Semifinal Leg-2 City vs Paris, Pep Guardiola Puji Pochettino Sebagai Manajer Pintar
5. Brownies cookie
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 120 gram cokelat hitam
- 50 gram gula halus
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 60 gram tepung terigu
- 1 sdt cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam halus
Topping:
kacang almond, cincang kasar
Cara membuat:
Gunting kertas roti bentuk lingkaran supaya semua ukuran kue sama, sisihkan.
Siapkan wadah tahan panas untuk mencairkan cokelat hitam dan margarin. Masukkan ke dalam microwave selama 30 detik.
Aduk sampai rata, sisihkan.
Siapkan wadah, lalu masukkan gula halus dan telur. Kocok menggunakan whisker hingga lembut dan pucat.
Tuangkan cokelat hitam dan mentega cair, lalu aduk hingga rata.
Baca Juga: 4 Amalan Percepat Jodoh di Bulan Ramadhan
Masukkan tepung dan cokelat bubuk sambil diayak, lalu masukkan garam. Kemudian aduk perlahan sampai tercampur rata.
Setelah itu, masukkan adonan ke dalam plastik piping. Cetak adonan dengan bentuk bulat di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Taburkan sedikit kacang almond cincang di atasnya.
Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 12-15 menit.
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Terakhir, masukkan ke dalam wadah atau stoples.*
