Network
MANTRA SUKABUMI - Seblak adalah makanan yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas.
Seblak terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari, atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur.
Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat, terutama di Jawa Tengah dan Jawa barat.
Baca Juga: Sea Group, Shopee dan Garena Sumbangkan 1.000 Tabung Oksigen dan 1 Juta Vaksin untuk Kemenkes
Seiring berkembangnya tren jajanan tradisional dan kaki lima, seblak tidak hanya disajikan dengan toping biasa di gerobak.
Seblak berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian.
Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan penjualan.
Adapun Asal usul Seblak populer sekitar tahun 2000an. Makanan sejenis juga sudah ada di daerah Cianjur bagian selatan sejak zaman sebelum kemerdekaan.
Namun yang membedakan seblak dengan makanan sejenisnya adalah seblak pada umumnya menggunakan kerupuk oren dengan bumbu cikur dan disajikan dengan kuah pedas.
Berikut bahan dan cara pembuatan seblak.
Bahan-bahannya adalah,
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm cabe merah giling
- 2 siung bawang putih parut
500 ml air
- 2 sdm kerupuk aci rebus
- 5 buah otak-otak rebus
- 50 gr makaroni rebus
- 5 buah siomay rebus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ayam, kocok
Baca Juga: Hanya Gara-gara Makan Seblak, Penyakit Bahaya seperti Penyakit Ginjal sampai Diabetes Bisa Ganggu Kesehatan
Cara Membuatnya adalah, Tumis cabe merah dan bawang putih halus hingga wangi dan matang.
Tuangkan air, didihkan.
Masukkan kerupuk, otak-otak, makaroni dan siomay, didihkan.
Tambahkan garam, merica dan gula lalu didihkan.
Tuangkan telur, aduk hingga kental.
Angkat dan sajikan hangat.***
