MANTRA SUKABUMI- Seblak merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.

Untuk membuat seblak yang lezat, salah satu kunci utamanya adalah bumbu dasar yang digunakan.

Bumbu dasar ini memberikan cita rasa khas pada seblak dan membuatnya semakin menggugah selera. Berikut adalah cara dan resep untuk membuat bumbu dasar seblak yang enak dan lezat:

Baca Juga: Cara Membersihkan Kepala Kambing agar Bersih dari Bulu

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 2 sendok makan terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuang air ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
6. Biarkan bumbu mendidih dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera Anda.

Variasi Bumbu Dasar Seblak:

Selain resep bumbu dasar di atas, Anda juga dapat menyesuaikan bumbu dasar seblak sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Beberapa variasi bumbu dasar seblak yang bisa dicoba antara lain:

• Menambahkan ebi atau udang kering yang telah dihaluskan untuk memberikan cita rasa gurih.
• Mengganti cabai rawit dengan cabai merah besar untuk tingkat kepedasan yang lebih sesuai selera.
• Menambahkan sambal terasi atau sambal kecap untuk memberikan tambahan aroma dan rasa pada seblak.***