MANTRA SUKABUMI – Kebanyakan orang ketika akan memasak daging sebelumnya pasti dicuci terlebih dahulu.
Menurut beberapa laporan menyebutkan sebelum dimasak, sangat dianjurkan untuk tidak dicuci terlebih dahulu unggas, daging sapi, sapi muda, atau domba.
Di dalam daging mentah banyak mengandung bakteri yang dapat menyebar ke makanan yang lain, termasuk peralatan dan permukanaa dapur.
Jika itu terjadi, hal tersebut biasanya disebut dengan kontaminasi silang.
Baca Juga: Rp170 Miliar Tunai Bansos Covid-19 Pemkab Sukabumi Cair Besok
Daging yang dicuci sebelumnya akan menghilangkan bakteri yang terkandung dalam daging. Namun, beberapa bakteri menempel sangat erat sehingga Anda tidak dapat menghilangkannya walaupun sudah dicuci beberapa kali.
Ada beberapa orang yang berpikir dengan cara mencucinya, bakteri dalam daging akan hilang dan daging aman untuk dimakan.
Tetapi, ada jenis bakteri lain yang dengan mudah dibersihkan dan disiram pada permukaan dapur Anda, seperti dikutip dari laman Fsis.
Perlu diketahui jika gagal membersihkan area yang terkontaminasi malah dapat menyebabkan penyakit bawaan pada makanan yang berbahaya bagi kesehatan.
Baca Juga: Empat Cara Mudah Atasi Terbakar Api Cemburu dalam Sebuah Hubungan
Baca Juga: Beredar Kabar di Facebook Pemerintah Bagikan Dana Bantuan Rp 2 Juta, Berikut Faktanya
Lebih disarankan memasak daging pada suhu yang tepat karena akan membunuh bakteri sehingga mencucinya terlebih dahulu sebelum dimasak sangatlah tidak perlu.
Menggunakan termometer makanan adalah satu-satunya cara yang pasti untuk mengetahui apakah makanan Anda telah mencapai suhu yang cukup tinggi untuk menghancurkan bakteri bawaan dari makanan.
Masak semua daging sapi mentah dan daging sapi muda dengan cara dipanggang hingga mencapai suhu minimal 62 derajat selsius.
Baca Juga: Wanita Tanpa Busana Ditemukan Tewas di Sebuah Rumah Kos di Cibadak
Artikel ini telah tayang sebelumnya di Pikiran-Rakyat.com dengan judul "Tak Disarankan, Mencuci Daging Sebelum Dimasak Ternyata Berbahaya Bagi Kesehatan."
Untuk keamanan dan kualitas, diamkan daging setidaknya selama 3 menit sebelum dikonsumsi setelah dimasak.
Perlu diingat juga bahwa mencuci tangan setelah memegang daging mentah atau unggas bahkan kemasannya adalah hal yang wajib dilakukan.