MANTRA SUKABUMI - Menu sahur berperan penting ketika kita menjalankan ibadah puasa Ramadhan, agar puasa di hari pertama menjadi lebih siap dan kuat.
Kita dianjurkan makan sahur dengan menu sehat dan bergizi, supaya asupan yang dibutuhkan tubuh tetap terjaga meski saat puasa.
Maka lima ide insfirasi menu sahur yang sehat ini bisa Anda coba, dengan bahan-bahan sederhana Anda dan keluarga sudah bisa menikmatinya.
Baca Juga: Ada Diskon hingga 90% Plus Voucher, Belanja Termurah di Shopee Murah Lebay
Baca Juga: Musrenbang 2021, Ketua DPRD Jabar Taufik Hidayat Ungkap Lima Persoalan yang Dihadapi Jawa Barat
Dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber pada Senin 12 April 2021, berikut lima ide menu sahur yang sehat agar tetap kuat jalani puasa dengan sempurna.
1. Sup Ayam
Bahan-bahan:
6 potong paha ayam
8 buah wortel
6 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
4 buah kentang
2 buah tomat
daun bawang secukupnya
kaldu jamur secukupnya
seledri secukupnya
lada putih secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara membuat:
Rebus ayam sejenak, kemudian buang airnya dan rebus kembali.
Goreng irisan potong bawang putih dan bombay, haluskan.
Masukkan bawang ke dalam panci berisi ayam.
Tambahkan semua bahan lainnya, aduk sampai merata.
Cicipi rasa sup ayam sebelum disajikan.
Baca Juga: 30 Keutamaan Shalat Tarawih dari Malam Pertama Hingga Malam Terakhir Ramadhan
2. Tumis Kangkung Udang
Bahan-bahan:
2 ikat kangkung yang telah diambil bagian daunnya
200 gram udang yang telah dibersihkan
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
2 buah tomat
kecap manis secukupnya
kecap asin secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:
Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
Tumis bawang putih, merah, cabai, dan tomat sampai harum.
Tambahkan udang, kemudian goreng sampai matang.
Masukkan kangkung bersama air.
Taburi minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan manis.
Cicipi rasanya dan sajikan.
3. Capcay
Bahan-bahan:
16 buah jagung muda yang telah diiris serong
10 buah cabai rawit merah yang telah diiris
8 butir bakso sapi yang telah dipotong
8 siung bawang putih yang telah diiris
4 buah wortel yang telah diiris
4 sendok makan maizena
4 sendok makan minyak
2 bonggol sawi berukuran kecil
air secukupnya
garam secukupnya
lada secukupnya
Cara membuat:
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan bakso, wortel, dan jagung muda, tumis kembali.
Tambahkan sawi putih, irisan cabai, dan air, biarkan mendidih.
Tuang maizena yang telah dilarutkan, aduk kembali.
Taburi garam dan lada, cicipi sebelum disajikan
4. Sayur Bening
Bahan-bahan:
2 ikat bayam
2 buah wortel
4 tangkai daun seledri
2 buah jagung manis
1/2 buah labu siam
Bahan bumbu:
4 siung bawang putih yang telah dimemarkan
2 sendok makan gula
2 lembar daun salam
1 jari kencur yang telah dimemarkan
garam secukupnya
Cara membuat:
Siapkan semua bahan dengan cara dicuci dan dipotong sesuai selera.
Tuang air ke dalam panci, didihkan.
Masukkan jagung, wortel, labu siam, bawang putih, dan kencur.
Tambahkan daun salam, gula, dan garam, aduk kembali.
Masukkan bayam ke dalamnya.
Sajikan sesuai selera
5. Cah Jamur Tiram
Bahan-bahan:
250 gram jamur tiram
2 batang daun bawang, potong-potong
6 siung bawang putih, geprek
10 buah cabai rawit, potong serong
1 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.
Tumis bawang putih hingga harum dan matang
Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng dan sajikan.
Demikian, itulah lima ide menu sahur yang sehat agar tetap kuat jalani puasa Ramadhan.***