MANTRA SUKABUMI – Idul Adha 2021 memang jadi momen seru untuk berkumpul bersama keluarga sambil membuat olahan dari daging kambing seperti sate.
Namun, moment berkumpul bersama keluarga, terasa kurang nikmat apabila saat membuat sate kambing dagingnya masih alot atau tidak empuk.
Agar moment berkumpul bersama keluarga di Idul Adha 2021 yang akan datang, tidak merasakan daging sate kambing yang masih alot atau tidak empuk, cobalah cara ini dengan bahan alami.
Ada enam bahan alami yang bisa digunakan oleh Anda agar daging kambing bisa empuk dengan mudah.
Dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber pada Rabu, 7 Juli 2021, berikut enam cara mudah buat daging kambing empuk dengan bahan alami, yaitu sebagai berikut:
1. Dibungkus dengan Daun pepaya dan nanas
Membuat daging kambing agar empuk bisa dengan cara membungkusnya dengan daun pepaya atau melumuri daging kambing dengan parutan atau blender nanas.
Daun pepaya yang digunakan untuk membungkus daging kambing ternyata mengandung zat papain yang bisa mengempukan daging kambing tanpa harus dimasak lama.
Nanas bisa digunakan untuk mengempukan daging kambing yaitu dengan cara menghaluskan buah yang satu ini baik dengan cara diparut atau diblender, lalu dilumuri.
Setelah dibungkus dengan daun pepaya atau dengan lumuran nanas diamkan daging kambing selama satu jam, setelah itu bisa anda olah dijadikan sate atau yang lainnya.
2. Rendam dengan Air Kelapa
Cara kedua mengempukan daging kambing yang digunakan untuk sate yaitu dengan cara direndam dengan air kelapa.
Tidak hanya itu merendam daging kambing dengan air kelapa tidak hanya membuat lunak namun bisa menghilangkan aroma khas dari daging kambing.
3. Bisa Melumurinya dengan Tepung Jagung
Cara lain agar daging kambing empuk saat diolah jadi sate yaitu dengan cara melumurinya dengan tepung jagung.
Setelah memotong daging kambing lalu, masukan tepung jagung ke daging tersebut sampai semua tertutup, setelah itu diamkan kurang lebih selama 15 menit.
Setelah 15 menit anda diamkan lalu Anda bisa memisahkan daging kambing dari tepung jagung, lalu bisa langsung diolah menjadi sate kambing yang nikmat dan empuk.
Baca Juga: Mbah Maimoen Sebut Jika Jamaah Haji Kurang dari 600 Ribu, Allah Utus Malaikat untuk Keliling Ka'bah
4. Jangan dicuci
Jangan mencuci daging kambing dinilai tidak higienis, namun dibalik itu ternyata bisa membuatnya empuk.
Justru daging kambing yang dicuci bisa menjadikannya semakin alot dan dapat mempertajam bau khas dan amis dari daging tersebut.
5. Potong berlawanan dengan arah serat daging
Memperhatikan potongan daging kambing juga sangat penting, apalagi saat akan dijadikan olahan seperti sate.
Memperhatikan potongan daging kambing itu sebaiknya harus melawan arah serta daging, bukan memotong searah dengan seratnya.
Mulai dari sekarang saat akan mengolah daging kambing alangkah baiknya memotong dengan berlawanan arah serat dagingnya bisa membuatnya empuk.
6. Menyingkirkan Lemak yang menempel di daging
Menyingkirkan lemak dari daging merupakan salah satu yang sangat penting, sebab aroma dari bau amis dan khasnya itu berasal dari lemak yang menempel di dagingnya.
Mulai dari sekarang buanglah lemak yang berlebih yang menempel dari daging kambing yang akan anda olah jika tidak aroma amis dan khasnya masih menempel.
Nah itulah 6 cara mengolah daging kambing agar empuk untuk diolah menjadi sate kambing yang empuk dan nikmat pada saat momen hari raya Idul Adha 2021.***