Network
MANTRA SUKABUMI - Dikenal sebagai Negeri Ginseng atau Korea memang diakui banyak orang menguasai industri hiburan terutama di Asia. Tren yang ditampilkan berhasil memikat dan membuat banyak orang penasaran.
Yang tidak kalah menarik dari Korea yaitu makanannya. kuliner Korea membuat banyak orang penasaran dengan cita rasanya.
Namun Menikmati makanan Korea sangat sulit di Indonesia, karena hanya tersedia di restoran besar dan tersedia di kota besar.
Baca Juga: Pangdam IX Udayana dan Shopee Indonesia Bantu Tuntaskan Krisis Air Bersih di NTT
Baca Juga: Tubuh Terasa Sakit, Sembuh Seketika dengan Doa dan Ayat Mustajab ini
Tetapi jangan berputus asa karena makanan khas Korea ternyata bisa dibuat sendiri dirumah.
Berikut adalah 5 resep masakan Korea yang terkenal, dan mudah dibuat sendiri dirumah, dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, diantaranya:
- Bibimbab atau Nasi Campur ala Korea.
Bahan-bahanya adalah :
- 1 cup beras, masak biasa
- 150 gram daging sapi, iris tipis
- 1 sdm penuh gochujang
- 2 butir telor ayam
- 1 buah wortel ukuran kecil (potong korek api)
- 1 buah timun ukuran kecil (potong korek api)
- 1/4 buah paprika (potong korek api)
- 1 genggam tauge (rebus dan tiriskan)
- 1 ikat bayam (ambil daun, rebus, tiriskan)
Baca Juga: Ramalan Zodiak Jumat 2 April 2021: Libra, Scorpio dan Aquarius Hati-hati dengan Masalah Hari ini
Bahan bumbu marinasi:
- 1/2 sdm madu
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/4 sdm biji wijen
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
Bahan bumbu lain adalah :
Garam, minyak wijen, biji wijen, 1 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat adalah :
- Marinasi daging selama 15 menit.
- Beri 2 jumput garam, 2 jumput biji wijen, dan 1/4 sdm minyak wijen masing-masing ke tauge dan bayam, aduk rata.
- Tumis daging dengan api kecil hingga matang.
Kemudian tumis wortel, timun, paprika bergantian. Beri masing-masing sejumput garam, dan bawang putih cincang.
Baca Juga: Resep Mudah Buat Puding dan Salad, Menu Sehat untuk Berbuka Puasa Ramadhan
- Buat telur mata sapi setengah matang.
- Kemudian tata bab (nasi) dan babsang (lauk) dalam mangkuk besar, pertama telur mata sapi, lalu lauk-lauk, dan 1 sdm gochujang.
- Sebelum makan, dicampur dengan aduk dahulu, kemudian Tambahkan kimchi agar semakin segar.
- Kimchi fried rice.
Bahan-bahanya adalah,
- 1 cup kimchi yang dipotong kecil
- 3 cup nasi putih
- 3 sdm minyak sayur
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochujang (sambal Korea)
- Garam secukupnya
Untuk Topping:
- Nori secukupnya
- Wijen matang secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara membuatnya adalah,
- Panaskan minyak lalu masukan kimchi, lalu tumis.
- Setelah agak kering masukkan nasi, dan gochujang , goreng sampai agak kering, masukkan minyak wijen aduk rata.
- Angkat dan sajikan, beri topping dengan nori, wijen dan daun bawang.
- Yangnyeom tongdak atau ayam pedas ala Korea
Bahan-bahanya adalah,
- 250 gr sayap ayam/ayam fillet
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
Bahan sausnya adalah,
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus gochujang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- Air secukupnya
Caranya membuatnya adalah,
- Dalam wadah, campur bahan tepung, lada dan garam. Lalu masukkan telur, aduk rata. Bila dirasa adonan kurang basah, bisa tambah sedikit air.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalur dengan adonan.
- Kemudian goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.
- Campur semua bahan saus dalam wadah mangkuk.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan saus tadi sebentar hingga mengental.
- Setelah mengental, masukkan ayam. Aduk merata. Angkat.
- Sajikan dengan taburan wijen sangrai.
Baca Juga: Info Cuaca Bandung Hari ini Jumat 2 April 2021, Hujan Masih Turun di Sebagian Kota ini
- Beef Bulgogi.
Bahan marinasi:
- 500 gr daging sapi has, iris tipis
- 1/2 buah pir, parur halus
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 1/2 bawang bombai, iris panjang
- 5 sdt kecap asin
- 5 sdt gula palem
- 2 sdt kecap manis
- 2 sdt minyak wijen
- Garam bila masih perlu
- Merica secukupnya
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
Cara membuatnya adalah,
- Campur daging dengan seluruh bahan marinasi, aduk sampai rata.
- Marinasi minimal 1 jam atau semalaman di kulkas.
- Panaskan minyak secukupnya, masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak sampai matang.
- Tambahkan cabai hijau beberapa saat sebelum diangkat.
- Sajikan.
- Galbijjim atau Iga sapi ungkep.
Bahan untuk rebusan pertama:
- 1,5 kg iga sapi di potong pendek
- 1/2 bh bawang bombai
- 4 iris tipis jahe
- 5 siung bawang putih di geprek
- 2 potong daun bawang, ambil bagian bawah saja, potong pendek 3 cm
Bahan bumbu ungkep adalah,
- 1/2 cangkir kecap kikkoman oriental/all purpose
- 2-3 sdm gula pasir
- 2 sdm madu
- 1/4 cangkir mirin
- 1/2 buah pear madu atau apel manis diparut
- 1/2 bh bawang bombay diparut
- 1 sdm bawang putih dihaluskan
- 2 sdt jahe di parut, ambil airnya
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm minyak wijen, di masukkan terakhir
Baca Juga: Info Cuaca Bandung Hari ini Jumat 2 April 2021, Hujan Masih Turun di Sebagian Kota ini
Bahan sayurannya adalah,
- 300 gr lobak putih potong agak besar
- 4 bh jamur shitake kering, rendam air panas sampai mengembang, iris tipis
- 1 bh wortel, potong agak besar
- 2 potong daun bawang yang hijau, potong-potong dengan ukuran 1 cm
Cara membuatnya adalah,
- Buang lemak-lemak, rendam iga dalam air dingin 30 menit, tiriskan dan buang airnya.
- Masukkan 5 cangkir air, panaskan sampai mendidih, masukkan bahan untuk rebusan, lalu masukkan iga, rebus kira-kira 15 menit tanpa ditutup.
- Pisahkan iga dari air rebusan.
- Saring air rebusan, buang semua lemak yang mengapung (tunggu sampai dingin agar lemak yang membeku mudah dibuang)
- Campur semua bumbu ungkep kecuali minyak wijen. Masukkan bersamaan dengan iga ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan 3 cangkir air rebusan pertama yang telah disaring ke dalam panci, tutup dan masak selama 30 menit atau lebih dengan api besar-sedang, atau sampai daging iga agak empuk, jaga air agar tetap merendam iga.
- Masukkan sayuran yang sudah di potong-potong ke dalam panci, masak kembali sekitar 20 menit dengan api sedang sampai sayuran agak lembut.
- Terakhir masukkan minyak wijen dan daun bawang sebelum mematikan kompor.***
