Network
MANTRA SUKABUMI - Mau tahu minuman segar dan enak untuk berbuka puasa nanti? Begini cara membuat es selendang mayang mantul yang cocok jadi ide takjil Ramadhan 2023.
Rasanya yang manis dan dingin membuat es selendang mayang mantul ini sangat cocok untuk menghilangkan dahaga karena puasa seharian.
Tak hanya resepnya yang praktis, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar maupun supermarket terdekat sehingga anda tak perlu repot lagi.
Baca Juga: Resep Puding Oreo, Cocok Dijadikan Takjil saat Berbuka Puasa
Berikut cara membuat es selendang mayang mantul yang telah dilihat mantrasukabumi.com dari kanal YouTube Ardiyanti Ulyana yang diunggah pada 20 April 2021.
Pertama-tama siapkan bahan-bahan yang terdiri dari
- 90 gram tepung hunkwe
- 50 gram tepung beras
- 3 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 700 ml air
- Pewarna makanan hijau dan merah
- 3 lembar daun pandan
- Es batu
Bahan kuah
- 500 ml air
- 150 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 2 sashet santan instan
- 1 sashet susu kental manis
- 1 lembar daun pandan
- 5 sdm gula pasir (untuk karamel)
Cara membuat
1. Pertama, siapkan wadah bersih lalu masukkan 80 gram tepung hunkwe, 50 gram tepung beras, 3 sdm gula pasir, dan ¼ sdt garam kemudian aduk rata
2. Tambahkan 700 ml air secara perlahan kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Sisihkan 400 ml adonan lalu bagi adonan menjadi dua sama rata.
4. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna makanan hijau dan merah secukupnya, kemudian aduk rata hingga adonan berubah warna.
5. Langkah selanjutnya, siapkan teflon lalu tuang adonan berwarna hijau dan tambahkan 1 lembar daun pandan.
6. Aduk rata dan masak sampai kental dan kalis sambil terus diaduk.
7. Siapkan loyang berukuran 600 ml lalu olesi minyak tipis-tipis kemudian tuang adonan yang sudah matang tadi. Ratakan adonan dan sisihkan.
8. Masak adonan putih sama seperti adonan hijau tadi. Setelah adonan putih matang, tuang ke dalam wadah di atas adonan hijau.
9. Masak adonan merah dengan langkah yang sama seperti dua adonan tadi, lalu masukkan ke dalam wadah di atas adonan putih.
10. Diamkan semua adonan sampai dingin dan menempel satu sama lain.
11. Setelah adonan sudah dingin, keluarkan adonan dan letakkan di atas talenan kemudian potong-potong sesuai selera.
12. Untuk membuat kuah es selendang mayang, siapkan panci lalu masukkan 500 ml air, 150 gram gula pasir, 1 lembar daun pandan, dan ¼ garam. Masak hingga mendidih.
13. Sambil terus diaduk, masukkan 1 saset santan instan dan tambahkan 1 saset susu kental manis dan aduk dengan cepat,masak sampai mendidih.
Baca Juga: Polsek Ciemas Polres Sukabumi Bagikan Takjil pada Masyarakat dan Pengendara
14. Setelah kuah mendidih, matikan api kompor dan angkat kuah santannya. Kemudian masak sisa gula hingga mengental.
15. Untuk penyajian, siapkan mangkuk atau cup, tuang es batu secukupnya, lalu masukkan potongan adonan selendang mayang lalu siram dengan kuah santan dan beri gula cair sesuai selera.
16. Beri sedikit potongan daun pandan di atasnya untuk mempercantik tampilan es selendang mayang.
Es selendang mayang mantul siap disajikan sebagai menu takjil berbuka puasa nanti. Selamat mencoba.***
