Network
Mantra Sukabumi - Seblak adalah makanan jalanan Indonesia yang terkenal karena rasanya yang pedas dan beraroma.
Berasal dari Bandung, Jawa Barat, hidangan ini telah mendapatkan popularitas di seluruh negeri bahkan internasional.
Seblak biasanya terdiri dari campuran kerupuk renyah, sayuran, dan daging atau makanan laut, semuanya dimasak dalam kuah kaldu yang pedas.
Baca Juga: Cilok Kuah Seblak Pedas Bikin Nampol: Ide Jualan Menjanjikan dan Cara Pembuatannya
Pada artikel kali ini, kita akan membahas berbagai aspek pembuatan seblak, mulai dari bahan yang dibutuhkan hingga proses memasaknya.
Bahan-bahan
Untuk membuat seblak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Kerupuk:
Seblak biasanya menggunakan kerupuk (kerupuk Indonesia) sebagai dasarnya. Anda bisa menggunakan jenis kerupuk apa pun yang Anda suka, seperti kerupuk udang atau kerupuk nasi.
Daging atau makanan laut:
Seblak bisa dibuat dengan berbagai protein, antara lain daging ayam, daging sapi, udang, atau cumi-cumi. Pilih protein pilihan Anda dan siapkan dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Sayuran:
Sayuran yang umum digunakan dalam seblak antara lain kol, wortel, tauge, dan daun bawang. Sayuran ini memberikan elemen yang menyegarkan dan renyah pada hidangan.
Rempah-rempah:
Seblak mendapatkan rasa pedas dari kombinasi rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap manis Indonesia (kecap manis). Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Kaldu:
Untuk memasak seblak, Anda membutuhkan kaldu yang beraroma. Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi, atau cukup air dengan tambahan bumbu seperti garam dan merica.
Proses Memasak
Berikut adalah panduan langkah demi langkah cara membuat seblak:
Siapkan kerupuk:
Tempatkan kerupuk dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan terendam selama beberapa menit sampai menjadi lunak. Kuras airnya dan sisihkan kerupuk.
Tumis bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai cincang dan tumis sebentar.
Tambahkan protein:
Tambahkan daging atau makanan laut ke dalam wajan dan masak sampai tidak lagi berwarna merah muda atau bening. Jika menggunakan ayam atau sapi, pastikan sudah matang sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Baca Juga: Resep Mudah Bikin Seblak, Makanan Laris Asal Jawa Barat
Masak sayuran:
Tambahkan sayuran cincang ke dalam wajan dan tumis selama beberapa menit sampai agak layu tetapi tetap mempertahankan kerenyahannya.
Tambahkan kaldu:
Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar rasa bisa menyatu.
Tambahkan kerupuk:
Tambahkan perlahan kerupuk yang sudah direndam ke dalam wajan dan aduk rata untuk menggabungkannya dengan kaldu dan bahan lainnya. Biarkan campuran matang selama beberapa menit lagi sampai kerupuk melunak dan menyerap rasa.
Sajikan panas:
Setelah seblak matang, pindahkan ke mangkuk saji dan hiasi dengan daun bawang cincang. Anda juga bisa menambahkan perasan air jeruk nipis untuk kesegaran ekstra. Sajikan seblak panas dan nikmatilah!
Seblak adalah hidangan serbaguna yang dapat disesuaikan dengan preferensi selera Anda.
Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti jamur, jagung, atau tahu untuk menambah rasa dan tekstur.
Beberapa orang juga suka melengkapi seblak mereka dengan bawang merah goreng atau bawang goreng renyah untuk menambah kerenyahan.
Kesimpulannya, seblak adalah jajanan kaki lima Indonesia yang enak dan pedas yang mudah dibuat di rumah.
Dengan kombinasi kerupuk, daging atau makanan laut, sayuran, dan rempah-rempah yang beraroma, seblak menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
Jadi mengapa tidak mencoba membuat seblak di dapur Anda sendiri dan menikmati cita rasa masakan Indonesia yang populer ini?
Demikian informasi mengenai membuat seblak yang kini sedang populer karena mamang Rafael personil boyband SMASH.***
