Network
MANTRA SUKABUMI - Penggemar jajanan pasar pasti sudah tidak asing dengan hidangan ini. Salah satunya kuliner tradisional yang menjadi identitas masing-masing daerah.
Inilah beberapa resep makanan tradisional yang masih hits sampai sekarang!!!
Dilansir mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, berikut makanan tradisional yang masih esksis hingga sekarang.
Baca Juga: Gajian Sudah Tiba? Promo Bombastis Menanti di Shopee Gajian Sale!
Baca Juga: Hati-hati, Setan Bersemayam pada 5 Organ Tubuh Manusia, Diantaranya Termasuk Anggota Wudhu
1. Klepon
Siapa yang gak tau makanan satu ini, dimana kue yang umumnya berwarna hijau dengan taburan kelapa ini juga sempat viral beberapa waktu lalu.
Bahan-bahan:
- 600 gr ubi ungu kukus
- 150 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
- 150 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 250 gr kelapa parut kukus
Cara membuat:
- haluskan ubi ungu kukus
- masukkan tepung ketan, garam, dan air, aduk rata
- ambil sebagian adonan, masukkan gula merah, kemudian bentuk bulat adonan
- masukkan daun pandan ke air yang sudah mendidih, masukkan juga adonan ubi yang telah dibentuk bulat
- setelah matang, baluri dengan kelapa parut kukus
- sajikan.
2. Surabi
Surabi pada umumnya terbuat dari tepung beras dan sedikit dicampur dengan tepung terigu lalu santan untuk menambah rasa gurih dan tekstur dari surabi.seiring berkembang nya zaman surabi kini memiliki beberapa variasi rasa,dan ini resep dan cara membuat surabi:
Bahan
- 200 gr tepung beras
- 1 sdt ragi
- 3 sdt gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 560 ml santan
Cara membuat surabi makanan khas bandung
1. Dalam wadah, campurkan bahan kering, lalu tuang santan, telur. Aduk rata.
2. Kemudian saring adonan. Panaskan cetakan serabi lalu oleh tipis minyak.
3. Tuang satu sendok sayur, masak sampai berlubang lalu tutup, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Gigi Bengkak Bermasalah Mengganggu, Berikut Cara Alami yang Ampuh Tuk Mengatasinya
3. Onde-Onde
onde-onde merupakan makanan tradisional dari ketan dan tepung terigu yang diisi pasta kacang hijau lalu digoreng. Ukurannya juga bervariasi, dari yang cukup besar sampai yang mini.dan inilah resep dan cara membuat onde-onde
Bahan kulit onde-onde:
500 gram tepung beras ketan
250 gram gula pasir
75 gram tepung beras
150 ml air hangat
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
200 gram wijen
Minyak goreng
Bahan isian ;
250 gram kacang hijau kupas
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat kulit onde-onde:
- Campurkan tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula, dan vanili hingga tercampur rata lalu uleni adonan sampai kalis.
- Ambil adonan lalu bentuk pipih dan buat cekung di bagian tengahnya sebagai tempat isian kacang hijau.
Baca Juga: Hati-hati, Setan Bersemayam pada 5 Organ Tubuh Manusia, Diantaranya Termasuk Anggota Wudhu
3.masukkan isian kacang hijau yang sudah dibulat-bulat kecil ke dalam adonan kulit onde-onde. Kemudian satukan adonan onde-onde dengan isian dan bentuk bulat-bulat.
Cara membuat isian:
- Rendam kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya selama 4-5 jam. Lalu cuci dan bilas hingga bersih, sesudah di bersihkan lalu kukus kacang hijau hingga empuk, kemudian tumbuk dan haluskan.
Campur kacang hijau yang sudah dihaluskan dengan gula, garam, vanili, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Berikutnya, uleni adonan kacang hijau dan bentuk bulat-bulat kecil.
Cara membuat kulit onde-onde:
- Campurkan tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula, dan vanili hingga tercampur rata lalu uleni adonan sampai kalis.
- Ambil adonan lalu bentuk pipih dan buat cekung di bagian tengahnya sebagai tempat isian kacang hijau.
- Masukkan isian kacang hijau yang sudah dibulat-bulat kecil ke dalam adonan kulit onde-onde. Kemudian satukan adonan onde-onde dengan isian dan bentuk bulat-bulat.
- Celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu baluri dengan wijen hingga merata.
- Panaskan minyak dan goreng onde-onde hingga warnanya kuning ke emasan atau hingga kulit onde-onde kering
- Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan. Kini, resep onde-onde wijen isi kacang hijau sudah siap disantap.**
