Network
Menurut Cancer Research UK, nitrat dan nitrit secara alami sudah terdapat dalam daging merah, tetapi seringkali ditambahkan saat pembuatan daging olahan untuk digunakan sebagai pengawet dan pemberi warna.
Sedangkan di dalam tubuh, nitrit dan nitrat tersebut dapat diubah menjadi nitrosamine dan nitrosamide, hal inilah komponen yang bisa menimbulkan penyakit kanker.
2. Bisa memicu peningkatan tekanan darah
Menurut penelitian yang dilakukan di Ohio State University Wexner Medical Center, Amerika Serikat, menunjukan bahwa sosis dan berbagai jenis daging olahan seperti burger, kornet, dan nugget cenderung mengandung garam yang sangat tinggi.
Baca Juga: Sule Tiba-tiba Pamer Kepala Gundul Sambil Asik Joget TikTok, Begini Reaksi Netizen
Padahal, sudah menjadi rahasia umum jika mengonsumsi garam terlalu banyak bisa meningkatkan tekanan darah dengan signifikan.
3. Penyakit jantung
Menurut penjelasan Pfau, tekanan darah tinggi dan stroke keduanya saling berhubungan, selain itu ada kaitannya juga dengan penyakit kardiovaskular.
Sementara itu, jika mengonsumsi natrium dengan jumlah tinggi juga bisa berperan dalam masalah jantung.
Selain itu, makanan olahan jenis ini sering kali mengandung lemak trans yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung.
