Unik, 5 Jenis Ubi Jalar dengan Aneka Warna, Ternyata Miliki Manfaat yang Berbeda, Simak Ulasannya

MANTRA SUKABUMI - Ubi jalar merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang bisa menggantikan nasi.

Karena ubi jalar memiliki banyak kandungan sumber karbohidrat dan juga kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Dan yang uniknya ubi jalar memiliki warna yang berbeda, sekaligus manfaat yang berbeda pula.

Baca Juga: 6 Bahaya Konsumsi Daun Kelor, Bisa Akibatkan Diare Hingga Perlambat Detak Jantung

Baca Juga: Ruhut Sebut Demokrat Akan Padam Pada Pemilu 2024, Ini Alasannya

Berikut 5 ubi jalar dengan aneka warna, dan manfaat yang berbeda, seperti yang dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, diantaranya:

1. Ubi Jalar Ungu

Ubi jalar ungi memiliki daun yang berwarna ungu, memiliki kulit dan warna daging berwarna ungu. Ubi jalar ungu mengandung lisin, Cu, Mg, K, Zn rata-rata 20 persen. Dia juga merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A, vitamin C, thiamin (vitamin B1), dan riboflavin. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe), fosfor (P), dan kalsium (Ca).

2. Ubi Jalar Orange

Warna kuning atau oranye pada umbi disebabkan oleh adanya senyawa betakaroten yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena dapat berfungsi sebagai provitamin A. Disamping itu, betakaroten juga dilaporkan dapat memberi perlindungan atau pencegahan terhadap kanker, penuaan dini, penurunan kekebalan, penyakit jantung, stroke, katarak, sengatan cahaya matahari, dan gangguan otot