MANTRA SUKABUMI - Idul Adha 2021 tinggal menghitung hari, tahun ini akan jatuh pada 21 Juli 2021. Hari raya Idul Adha atau disebut dengan hari raya Qurban dan identik dengan penyembelihan hewan qurban.
Masyarakat akan mendapatkan daging bagian qurban yang cukup banyak, sehingga tidak akan habis dalam satu hari dan mengharuskan untuk disimpan di lemari pendingin.
Agar daging yang didapatkan masyarakat tetap fresh dan bisa dimakan kembali pada lain waktu, tentu diperlukan menyimpan dengan baik dan benar.
Berikut cara menyimpan daging kurban dalam kulkas supaya tak cepat busuk, sdbagaimana dikutip mantrasukabumi.com, dari laman PMJNews.com, Senin, 5 Juli 2021.
1. Jangan Dicuci
Sebelum diolah, daging memang harus dicuci terlebih dahulu. Namun hal ini tidak berlaku bagi daging yang akan disimpan dalam waktu lama di kulkas.
Daging ketika sudah dicuci menyisakan air dan meresap ke dalam sehingga dapat menyebabkan freezer burn. Bahkan bisa terkontaminasi bakteri dan cepat busuk.
2. Masukkan ke Kulkas
Biasanya, masyarakat mendapat daging dalam jumlah banyak ketika momen Idul Adha tiba. Sehingga tak semua hasil kurban langsung dimasak sekaligus.
Saat mendapatkan daging sapi atau kambing mentah, segera simpan di dalam kulkas atau freezer yang bersuhu sekitar -18 derajat celcius.
Jangan biarkan daging berada di suhu ruang karena dapat memengaruhi kualitas. Hal tersebut tentunya dapat membuat daging kurban cepat busuk.
3. Bungkus Daging
Sebelum memasukkan daging ke dalam kulkas, lebih baik daging dibungkus terlebih dahulu terutama untuk jenis daging dengan kadar pemak yang tinggi.
Pembungkusan dapat menggunakan kantung plastik atau zipper bag supaya kualitas tenstur dan rasanya tetap terjaga dengan baik.
Jika daging kurban tak dibugkus, bisa membuat tekstur daging mengeras dan kulitas berkurang. Jadi jangan ragu membungkusnya supaya tak cepat busuk.
Baca Juga: Niat dan Doa Menyembelih Hewan Kurban Lengkap dalam Bahasa Arab, Latin, Artinya
4. Catat Tanggal dan Waktu
Menyantap daging kurban idul Adha tentu sangat lezat. Namun harus dipahami ketika hendak menyimpan ke dalam kulkas perlu mengetahui waktu penyimpanannya.
Catatan ini akan menjadi pengingat untuk memilih mana daging yang harus cepat dimasak supaya tidak keburu busuk dan sebagian lagi untuk disimpan.
Sebagai informasi, daging sapi bisa disimpan maksimal 6-12 bulan dengan suhu -18 derajat celcius. Lebih baik setelah mendapat daging kurban Idul Adha langsung dimasak.***