MANTRA SUAKBUMI - Inilah serba serbi 1 Muharram yaitu olahan bubur Asyura khas daerah Banjar.
Menyambut kedatangan bulan Muharram banyak diantaranya yang ikut meramaikan tradisi di daerahnya.
Seperti daerah Banjar yang mempunyai tradisi membuat bubur Asyura yang dilakukan pada hari ke 10 Muharram.
Setiap 10 Muharram, umat Islam di Kalimantan Selatan akan menggelar tradisi membuat bubur Asyura.
Tradisi membuat bubur asyura tersebut dapat dilakukan secara bersama-sama dalam sebuah wajan yang besar.
Maka dari itu dapat diketahui pula cara membuat bubur asyura sebagaimana resep khas daerah Banjar berikut ini.
Dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, berikut resep kuliner bubur Asyura khas Kalimantan Selatan.
Bahan Utama :
500 ml santan
1 gelas beras
1 bks bumbu kari instan
5 sayap ayam
2 buah wortel uk
1 buah kentang besar
1 jagung
1 ikat bayam
Daun salam
Bawang putih
Baca Juga: Kumpulan Ide Lomba Sambut Tahun Baru Islam Perayaan 1 Muharram 1444 H, Paling Populer 2022
Garam
Merica
Penyedap rasa
Proses Memasak:
1. Cuci beras hingga bersih
2. Masukan beras kedalam panci dan masukan santan cair yang pertama
3.Masukan sayap ayam, daun salam
4. Lalu masak dan diaduk hingga matang
5. Masukan bumbu kari instan
6. Aduk kembali hingga mengembang
7. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa
8. Tambahkan jagung, wortel, kentang
9. Tunggu beberapa menit
10. Masukkan sayur bayam dan tambahkan bawang goreng
11. Tunggu hingga matang sempurna
12. Bubur Asyura siap dihidangkan
Tambahan Pelengkap :
-Abon sapi
- Sambal goreng
- Telur dadar
Demikianlah resep bubur Asyura khas Kalimantan Selatan sebagai menu utama di Tahun Baru Islam. Selamat mencoba. ***