MANTRA SUKABUMI - Tempe merupakan olahan hasil fermentasi kedelai yang diberi sejenis jamur atau kapang yang masuk dalam genus rhizopus.
Tempe juga salah satu makanan paling populer di Indoneisa yang mudah kita jumpai di pasar tradisional maupun pasar modern.
Tempe selain mudah untuk dibuatkan olahan yang lezat, namun mengkonsumsi tempe mentah secara langsung juga dapat memberikan manfaat untuk kesehatan.
Baca Juga: Ubi Jalar, Selain Pengganti Nasi Ternyata Sangat Berkhasiat dan Bermanfaat Untuk Kesehatan
Baca Juga: Tekad Sana Khan Tinggalkan Bollywood dan Minta Doa Agar Taubatnya Diterima Allah
Tempe yang masih baru atau segar tercatat memiliki rata-rata kandungan protein hingga 19,5 persen. Sejajar dengan daging ayam 21 persen, daging sapi, 20 persen, telur 13 persen dan susu 3 persen.
Lebih dari itu, kualitas protein yang bisa dimanfaatkan tubuh hanya sedikit lebih rendah dari daging ayam dan daging sapi.
Seperti dikutip mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, berikut sembilan manfaat mengkonsumsi tempe mentah.
1. Baik untuk penderita diabetes
Kandungan protein yang dimiliki tempe sangat baik dikonsumsi bagi penderita diabetes terutama yang bermasalah dalam mengonsumsi sumber protein hewani.
Baca Juga: BMKG: Fenomena La Nina Moderate Sudah di Depan Mata, Trend Gempa Naik dan Berpotensi Tsunami
Protein dan serat dalam tempe dapat mencegah naiknya tekanan darah dan menjaga agar gula darah tetap terkontrol.
2. Menangkal radikal bebas
Manfaat tempe mampu menangkal radikal bebas, karena tempe mengandung antioksidan isoflavon yang berperan dalam melawan radikal bebas.
Antioksidan ini dapat membantu mencegah berbagai penyakit degeneratif seperti penyakit jantung koroner, tekanan darah tinggi, diabetes dan lain sebagainya serta dapat pula mencegah berbagai jenis kanker (prostat, payudara).
3. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kandungan kalsium dalam tempe dapat membantu pertumbuhan dan pemeliharaan tulang. Kalsium dan mineral penting lainnya seperti vitamin K dan vitamin D, diperlukan untuk menjaga kepadatan mineral tulang dan mencegah tulang patah dan rapuh.
Baca Juga: UPTD Disdukcapil Palabuhanratu Tinjau Lokasi Kebakaran di Cengkuk Margalaksana Cikakak Sukabumi
Ini dapat membantu membentuk bagian dari hidroksiapatit, mineral kompleks yang membuat tulang dan gigi keras, mempertahankan kepadatan tulang, dan membantu tulang pulih.
4. Mengurangi gejala menopouse
Isoflavon yang ditemukan dalam tempe bermanfaat sebagai obat alami untuk meredakan gejala menopause.
Hal ini dikarenakan adanya senyawa organik di dalam tahu, isoflavon. Senyawa inilah yang sangat berperan dalam membantu mengatasi gejala menopause pada perempuan.
Maka tak heran tempe dapat membantu menstabilkan kadar estrogen saat menopause dan juga memberikan kelegaan dari hot flashes atau perasaan demam panas tiba-tiba yang bisa muncul pada gejala menopause.
Baca Juga: Anies Akan Beri Tahu Presiden Joko Widodo Tentang Tuntutan Agar UU Cipta Kerja Dicabut
5. Mengontrol Gula Darah
Tempe adalah makanan lezat dan bergizi yang sekaligus mendapatkan kebutuhan mangan harian Anda. Salah satu manfaat mangan yang paling menonjol adalah kemampuannya untuk membantu menjaga kadar gula darah normal dan melawan diabetes.
Mangan diperlukan untuk membantu produksi enzim pencernaan, yang bertanggung jawab glukoneogenesis. Glukoneogenesis melibatkan konversi asam amino protein menjadi gula dan keseimbangan gula dalam aliran darah.
7. Mengurangi risiko kanker
Manfaat tempat dan tahu untuk kesehatan selanjutnya mampu mengurangi risiko kanker. Manfaat ini didapat karena tahu memiliki senyawa isoflavon. Ini merupakan kandungan berupa antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan kanker.
Beberapa penelitian juga telah menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang kedelai dan produk olahannya termasuk tahu dapat menurunkan risiko kanker, terutama kanker prostat, kanker usus besar atau kolorektal, dan kanker payudara.
Baca Juga: 4 Tanaman Pemanggil Makhluk Halus Ini Ternyata Baik Untuk Kesehatan
Baca Juga: Bahaya, Jangan Makan Tutut Dapat Sebabkan Penyakit Schistosimiasis
8. Baik untuk fungsi ginjal
Protein yang terkandung di dalam kedelai penting untuk kamu yang sedang menjalani cuci darah atau transplantasi ginjal. Manfaat tahu juga dapat meningkatkan fungsi ginjal. Pada sebuah analisa dari sembilan kali percobaan menunjukkan efek positif kedelai bagi penderita ginjal kronis. Hal ini dikarenakan adanya kandungan protein di dalamnya.
9. Mengurangi risiko penyakit jantung dan kolesterol
Mnafaat tempe mengandung isoflavon yang membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL). Selain itu, manfaat tempe banyak mengandung lemak tak jenuh majemuk (PUFA) dan niasin yang juga berperan menurunkan kolesterol jahat sehingga dapat menurunkan resiko serangan jantung.**