Resep Bumbu Bakar Ayam: Lezatnya Tradisi Kuliner

MANTRA SUKABUMI-Bumbu bakar ayam adalah salah satu resep klasik yang telah menjadi favorit banyak orang.

Kombinasi antara rempah-rempah yang kaya rasa dan aroma panggang yang menggoda membuat hidangan ini tidak pernah kehilangan pesonanya.

Dalam artikel ini, kita akan membahas beragam aspek terkait resep bumbu bakar ayam, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga tips untuk memasaknya dengan sempurna.

Baca Juga: Tips Memasak Rendang Sapi yang Empuk dan Nikmat

Bahan-Bahan:

• Ayam: Pilih potongan ayam sesuai selera, bisa menggunakan paha atas, sayap, atau bagian lain yang diinginkan.
• Bumbu Rempah: Bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kunyit, serai, dan daun jeruk adalah beberapa bumbu yang umum digunakan.
• Bumbu Tambahan: Garam, gula, kecap manis, kecap asin, dan minyak zaitun.
• Pelengkap: Irisan jeruk nipis atau lemon, serta daun seledri atau bawang daun untuk taburan.

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis. Tiriskan.
2. Pembuatan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kunyit, garam, gula, kecap manis, dan kecap asin hingga harum.
3. Marinasi Ayam: Campur potongan ayam dengan bumbu yang telah ditumis, lalu diamkan selama minimal 30 menit agar rempah meresap.
4. Panggang Ayam: Setelah marinasi, panggang ayam di atas bara api atau dalam oven hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sambil memanggang, olesi ayam dengan sedikit minyak zaitun untuk menjaga kelembapan daging.

Variasi dan Tips:

• Varian Rasa: Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan rempah-rempah lain seperti jintan, lada, atau cabai untuk menciptakan varian rasa yang berbeda.***