Network
MANTRA SUKABUMI - Sebuah terobosan menarik muncul dari sekelompok mahasiswa yang sedang melaksanakan KKM (Kuliah Kerja Mahasiswa) di Desa Sirnaresmi, Kecamatan Cisolok, Kabupaten Sukabumi.
Sejumlah mahasiswa Stisip Widyapuri Mandiri berhasil membuat kerupuk dari bahan baku Kolang kaling yang melimpah di dusun Cimapag di Desa Sirnaresmi, dimana pemanfaatannya masih jarang dan luput dari perhatian masyarakat setempat.
Sehingga melihat peluang itu, sejumlah mahasiswa memunculkan ide untuk mengubah salah satu hasil pertanian itu menjadi sebuah produk yang memiliki nilai jual.
Baca Juga: Investasi Emas di Pegadaian: Langkah Bijak Menuju Kesejahteraan Keuangan
Berawal dari hal tersebut, salah satu mahasiswa Stisip Widyapuri mandiri Muhlis Insani mengatakan, pada saat pelaksanaan kegiatan KKM di Desa Sirnaresmi banyak potensi yang dilhat untuk dapat membantu meningkatkan perekonomian masyarakat setempat salah satunya yaitu buah kolang kaling.
"Intinya disini bahan bakunya melimpah, hampir di setiap keluarga memiliki pohon aren dan memproduksi gula aren atau bisa dikatakan juga gula semut. Saat itu kita melihat potensi ini, munculah ide untuk membuat inovasi baru yaitu rmembuat produk kripik kolang kaling ini," ujarnya.
"Produk ini bukan persoalan unik, tapi memang berpotensi jadi produk unggulan UMKM yang dapat diproduksi secara masal oleh masyarakat, terlebih di kampung adat ini setiap saat selalu banyak pengunjung, sehingga produk ini dapat dijadikan sebagai salah satu oleh oleh khas kp. Cimapag " imbuhnya.
Sementara itu mahasiswi lainnya Siti Nur Aida (22) menceritakan awal munculnya gagasan membuat krupuk kolang kaling setelah melihat bahan baku yang melimpah dan jarang di jadikan bahan baku olahan, meski demikian sebagian kolang kaling ini dijual secara langsung ke pasar Palabuhanratu dan pasar terdekat.
"Awal munculnya produk krupuk ini dimulai dari percobaan rasa dari kolang kaling itu sendiri, namun pada umunya kolang kaling tidak memiliki rasa yang dominan atau rasanya tawar (tidak memiliki rasa) dan mengandung air yang cukup banyak," jelasnya.
