MANTRA SUKABUMI - Makanan merupakan sumber nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh setiap orang.
Saat mengkonsumsi makanan tentunya harus yang baik dan segar, agar membuat tubuh menjadi lebih sehat.
Namun taukah anda? Terdapat beberapa makanan yang sudah tidak segar atau busuk justru menjadi sumber nutrisi bagi tubuh.
Baca Juga: Merchant Baru ShopeePay Minggu ini Penuh dengan Fesyen dan Makanan Lezat
Selain itu, makanan yang busuk ini juga banyak sekali mengandung manfaat kesehatan bagi tubuh, serta menjadi salah satu makanan yang enak.
Penasaran makanan apa saja itu? Dikutip mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, berikut tujuh makanan busuk yang memiliki manfaat kesehat bagi tubuh
1. Tempe
Jarang ada yang menyadari kalau tempe merupakan salah satu makanan busuk. Tempe merupakan olahan kedelai yang difermentasi dengan menggunakan ragi.
Namun tempe kaya akan gizi yang bermanfaat untuk tubuh, juga memiliki rasa yang enak sehingga banyak disukai banyak orang.
Baca Juga: Agar Tak Kesasar Saat Ikut Jelajah Alam, Begini 5 Trik Tentukan Arah Mata Angin Tanpa Kompas
2. Keju
Keju merupakan sebuah makanan fermentasi yang berasal dari susu, agar bisa jadi keju yang sempurna, perlu melewati proses pengentalan yang dibantu bakteri.
Faktanya, keju memang makanan busuk. Karena pembusukan, ini keju memiliki kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh seperti protein, vitamin, dan kalsium.
Jenis makanan ini juga banyaj diminati banyak orang karena rasanya yang gurih.
3. Yoghurt
Produk olahan lanjutan dari susu ini juga mengalami proses fermentasi menggunakan bakteri.
Teksturnya yang awalnya cair, bisa berubah menjadi kental. Dari rasa yang manis, akan berubah menjadi lebih asam.
Proses pengentalan ini dibantu oleh bakteri laktosa yang menghasilkan asam laktat. Jangan heran kenapa tekstur dan rasanya bisa berubah drastis.
Selain rasanya yang enak, Yoghurt juga memiliki kandungan protein yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: Pulpen Firaun, Koleksi Pena Berbahan Emas yang Terinspirasi dari Peradaban Mesir Kuno
4. Kimchi
Makan asal Korea ini di buat dari sayuran seperti lobak, dan sawi putih ini direndam dengan garam, cuka dan bumbu-bumbu lainnya hingga jadi busuk.
Namun jangan salah, kimchi yang melewati proses fermentasi selama beberapa hari ini memiliki kandungan yang menyehatkan untuk tubuh.
Kandungan vitamin A dan C yang tinggi serta rendah kalori, sayuran yang dinobatkan sebagai makanan tersehat di dunia ini yang cocok dikonsumsi oleh kamu yang lagi diet.
5. Oncom
Oncom yang mungkin terlihat asing bagi sebagian orang ini, ternyata sangat baik untuk penderita kolesterol.
Walau bentuknya aneh, namun makanan busuk ini ampuh membantu mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.
Baca Juga: Pulpen Firaun, Koleksi Pena Berbahan Emas yang Terinspirasi dari Peradaban Mesir Kuno
6. Tauco
Proses pembuatan tauco dimulai dari kaacang kedelai yang direbus, dihaluskan, diaduk dengan tepung terigu, lalu dibiarkan sapai tumbuh jamur.
Jamur ini berasal dari fermentasi tauco yang direndam dengan air garam. Kemudian, dijemur selama beberapa minggu hingga keluar aroma khas tauco.
7. Kecap
Tahu gak, kalau kecap yang sering kita gunakan sebagai pelengkap masskan ini, juga termasuk makanan yang mengalami pembusukan.
Umumnya menggunakan bahan dari kedelai hitam. Kedelai hitam ini yang sudah disortir, lalu direndam, direbus, didinginkan, diberi ragi, dijemur.
Kemudian direndam lagi dengan larutan garam selama minimal satu bulan. Setelah direndam, kedelai tadi disaring, diberi tambahan gula dan bumbu, lalu direbus.**