Network
MANTRA SUKABUMI - Kolang-kaling adalah cemilan biji aren berwarna putih transparan berbentuk bulat lonjong, kenyal dan segar.
Kolang-kaling memiliki kadar air yang sangat tinggi, kandungan nutrisi didalamnya mengandung protein, karbohidrat dan serat kasar.
Dengan mengkonsumsi Kolang-kaling selain enak dimakan, juga dapat memperlancar pencernaan.
Baca Juga: Pangdam IX Udayana dan Shopee Indonesia Bantu Tuntaskan Krisis Air Bersih di NTT
Baca Juga: Tegas Sambil Menepuk Dada, Prabowo Subianto: Jangan Serahkan Tanah Satu Jengkal pun
Kandungan karbohidrat di dalamnya, dapat memberikan rasa kenyang.
Sehingga cemilan biji khas ramadhan ini cocok untuk diet.
Bukan hanya untuk diet saja, Kolang-kaling dapat mengobati nyeri pada sendi.
Sebagaimana dikutip mantrasukabumi.com dari berbagai sumber. Kandungan mineral dalam Kolang-kaling dapat menyegarkan tubuh dan memperlancar metabolisme.
Pembuatan Kolang-kaling dimulai dari pemilihan biji aren yang bagus, jangan terlalu tua dan jangan terlalu muda.
Baca Juga: Kabar Gembira Pembelajaran Tatap Muka akan Kembali Dibuka, Joko Widodo: Asal Gurunya Semua Divaksin
Baca Juga: Waspada, 10 Wilayah ini Berpotensi Diguyur Hujan dan Cuaca Ekstrem Besok Sabtu, 20 Maret 2021
Setelah dipilih yang bagus, lalu direbus dengan air mendidih karena biji aren menyebabkan gatal pada kulit.
Setelah direbus, lalu dikupas dengan menggunakan alat pisau atau sejenisnya.
Setelah itu, biji Kolang-kaling dipipih menggunakan alat khusus, selanjutnya rendam dengan kapur sirih sebagai proses permentasi.***
