Network
- Potong daging sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.
Potongan daging yang terlalu besar atau terlalu kecil akan mempengaruhi waktu dan hasil pembakaran. Potongan daging yang ideal untuk sate adalah sekitar 2 x 2 x 2 cm.
Bentuk potongan daging juga bisa disesuaikan dengan selera, misalnya kotak, lonjong, atau bulat.
- Bumbui daging dengan bahan-bahan yang sesuai.
Bumbu daging akan menambah cita rasa dan aroma sate. Bumbu dasar untuk sate adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, gula, dan minyak goreng.
Bumbu ini bisa ditambahkan dengan bahan-bahan lain sesuai selera, misalnya jahe, serai, daun jeruk, atau cabe.
Bumbui daging selama kurang lebih 2 jam sebelum ditusuk dan dibakar.
Baca Juga: Resep Sate Kambing dengan Bumbu Lezat dan Super Empuk, Siap Disajikan untuk Keluarga Tercinta
- Bakar sate dengan api sedang dan jarak yang pas.
Api yang terlalu besar atau terlalu kecil akan membuat sate gosong atau mentah. Jarak antara sate dan bara api juga harus pas, yaitu sekitar 10 cm. Balik sate secara merata agar matang sempurna.
Oleskan bumbu kacang atau kecap sesekali saat membakar agar sate lebih lembab dan berkilau.***
