MANTRA SUKABUMI - Bagi umat muslim lebaran Idul Adha atau biasa disebut juga sebagai hari raya qurban.
Maka saat lebaran Idul Adha, banyak masakan yang berbahan hewan kambing atau pun sapi.
Daging Kambing bisa diolah dengan berbagai resep, salah satunya adalah gulai atau gule kambing.
Berikut resep mudah bikin gulai kambing, dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber.
Bahan:
- 500 gr daging kambing
- 1 bawang bombay, iris
- 5 bawang merah iris
- 2 kayu manis
- 5 cengkeh
- 1/2 biji pala
- 3 kapulaga, dihaluskan
- 1 tomat, potong 4
- gula
- garam
Bahan bumbu halus:
- 8 bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 cm kunyit
- 1,5 sdt jinten bubuk
- 1,5 sdt lada bubuk
Baca Juga: Hukum dan Penjelasan Qurban Idul Adha untuk Diri Sendiri, Orang Tua dan Orang yang Sudah Meninggal
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing sampai setengah matang.
2. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh.
Tumis sampai bumbu matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging.
4. Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk.
5. Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap.
6. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.***