Network
MANTRA SUKABUMI - Inilah cara jitu masak daging sapi supaya hemat gas dan hasil empuk ketika dimakan.
Kebanyakan orang ketika masak daging selalu cari cara agar hemat gas dan hasilnya empuk juga enak untuk di konsumsi.
Yuk intip cara jitu masak daging sapi agar hemat biaya dan hasilnya empuk ketika di hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Gandeng Shopee, Ridwan Kamil Resmikan Pembangunan Shopee Center Guna Mempercepat UMKM Jabar Go Digital
Dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber pada Rabu, 7 Juli 2021. mengenai cara jitu masak daging sapi.
Biasanya daging sapi ketika dimasak kurang matang akan keras sperti karet ketika di konsumsi.
Oleh sebab itu ketika masak daging sapi harus benar-benar dalam prosesnya supaya daging sapi tersebut empuk ketika dikonsumsinya.
Berikut cara jitu masak daging sapi agar empuk ketika dikonsumsi di hari raya Idul Adha.
1. Potong Berlawanan Serat Daging
Cara memasak daging sapi agar empuk lainnya adalah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas.
Ibu bisa melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya.
Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk saat dimasak dan mudah dikunyah ketika dimakan.
2. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho.
Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone supaya pengukuran waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup.
Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit.
Dengan menerapkan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari setengah jam.
Baca Juga: Tips dan Cara Simpan Daging agar Tetap Segar dan Tidak Bau Jelang Idul Adha 2021
3. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara alami yang bisa Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, yaitu memanfaatkan daun pepaya.
Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah.
Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging.
Usahakan setiap bagian daging terbungkus dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
4. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain pakai daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi agar empuk.
Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk.
Bedanya, kalau daun pepaya cukup dijadikan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus.
Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, daging pun siap dimasak sesuai selera. Kalau mau lebih praktis, Ibu juga bisa pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi.
Tapi, pastikan proses marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah.***
