Network
MANTRA SUKABUMI - Berikut simak tips dan cara menjaga kolesterol tetap aman jelang lebaran 2022 menurut Ahli Spesialis Gizi.
Menyantap masakan bersama keluarga saat lebaran merupakan momen yang paling ditunggu, khususnya jelang Hari Raya Idul Fitri
Tak jarang pula berbagai aneka makanan yang lezat tersaji di meja ketika hari lebaran tiba.
Baca Juga: Tips dan Cara Membuat Ketupat yang Praktis untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri
Namun bagi anda yang memiliki riwayat penyakit kolesterol, perlu diperhatikan makanan apa yang Anda konsumsi saat momen Hari Kemenangan nanti,
Karena jika tidak hati-hati, tradisi ini dapat menyebabkan peningkatan kolesterol yang merugikan diri sendri.
Kadar kolesterol yang tinggi nyatanya dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung, hipertensi, dan stroke.
Menurut Dokter Spesialis Gizi Klinik dr Christopher Andrian, M.Gizi, Sp.GK dari RS Siloam TB Simatupang mengatakan, terdapat dua pemicu kenaikan kadar kolesterol setelah lebaran.
Dua pemicu kolesterol tersebut antara lain Asupan karbohidrat yang berlebih-lebihan dan asupan lemak jenuh yang meningkat.
"Pemicu kolesterol pertama karena intake asupan karbohidratnya berlebih saat lebaran. Itu bisa berdampak juga ke kadar trigliserida,” kata Dokter Christopher yang dikutip dari akun Instagram-nya @christopher_andrian.
Sumber karbohidrat yang dimaksud dr Christopher bukan hanya nasi saja, tetapi juga jenis makanan yang lainnya seperti makanan manis atau pun kue-kue.
Tanpa disadari, kue-kue lebaran seperti nastar, putri salju, hingga kastengel ternyata dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.
“Kemudian yang kedua, karena lemak jenuh dalam makanan kita meningkat. Lemak jenuh itu bisa dari mentega, penggunaan bumbu kacang, bumbu sate, atau dari penggunaan minyak kelapa sawit, goreng-gorengan,” tambahnya.
Oleh karenanya, Dokter Christopher membagikan beberapa tips yang bisa dilakukan untuk menjaga kadar kolesterol saat lebaran, seperti membatasi minuman manis dan meningkatkan karbohidrat kompleks.
Misalnya saat membuat sup buah, pemanis yang digunakan bukan berasal dari gula pasir, melainkan memakai pemanis pengganti.
“Kita harus membatasi minuman-minuman manis, terutama karbohidrat sederhana. Jadi, karbohidrat itu, (yang) kita tingkatkan karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks dari sayuran dan buah-buahan,” jelasnya.
Selain membatasi minuman manis dan meningkatkan karbohidrat kompleks, ia juga menganjurkan agar meningkatkan asupan serat dan menghindari makanan yang digoreng, karena memengaruhi asupan lemak jenuh.
Dengan demikian teknik pengolahan makanan pun juga perlu diperhatikan.
“Dengan cara meningkatkan asupan serat, secara tidak langsung kita dapat menghambat asupan lemak yang diserap oleh tubuh kita,” tambah dokter Christopher.
Ia juga menyarankan untuk mengganti santan yang biasa digunakan untuk menu lebaran rendang dan opor, dengan susu. Ini bertujuan untuk mengurangi asupan lemak jenuh dari makanan yang dikonsumsi.
Adapun untuk asupan serat bisa diperoleh dari sayur-sayuran, buah-buahan, atau bahkan minuman yang bersifat suplementasi serat.
“Bisa juga bikin minuman (serat) sendiri,” lanjut dokter Christopher.
Salah satu menu berserat yang cocok untuk disajikan saat lebaran dan sekaligus menjaga kadar kolesterol adalah chia pudding, yang dibuat menggunakan bahan dasar chia seeds.
“Jadi chia seeds direndam dengan susu skim, nanti akan menjadi minuman seperti es pudding. Itu bisa dimakan bersamaan dengan buah. Secara tidak langsung dapat menurunkan kadar lemak,” jelasnya.
Baca Juga: Tips Aman dan Nyaman Saat Perjalanan Pulang Kampung Jelang Mudik Lebaran 2022
Sementara itu, untuk membatasi menu makan lebaran yang digoreng, makanan bisa diolah dengan berbagai teknik seperti dibakar, dipanggang, dipepes, dibacem, atau pun dibuat menjadi semur.
Sedangkan untuk kue-kue kering, meskipun tetap boleh memakannya, tapi usahakan untuk dibatasi agar tidak berlebihan dan memicu peningkatan kolesterol.
Tips terakhir yang dapat dilakukan untuk menjaga kadar kolesterol saat hari raya, yakni mengonsumsi omega-3.
Asupan ini bisa didapatkan dari ikan dengan kandungan omega-3 atau suplemen minyak ikan.
Omega-3 baik dari ikan ataupun suplemen minyak ikan, dapat membantu mengontrol kadar kolesterol secara keseluruhan dalam tubuh.
Demikianlah tips dan cara menjaga kolesterol tetap aman jelang lebaran 2022 menurut Ahli Spesialis Gizi. Semoga bermanfaat.***
