Network
MANTRA SUKABUMI - Berikut ini merupakan cara untuk merebus daging kambing atau sapi agar cepat empuk dan tidak berbau.
Karena terkadang mengolah daging menjadi empuk membutuhkan waktu yang lama setidaknya sekitar 2-3 jam.
Maka dibutuhkan teknik mengolah yang tepat agar daging cepat empuk sehingga tidak perlu lagi membutuhkan waktu yang lama untuk memasak.
Baca Juga: Bahaya Daging Kambing Jika Dikonsumsi Berlebihan Pasca Idul Adha, Salah Satunya Meningkatnya Kadar Kolesterol
Namun kamu bisa mencampurkan bahan alami ini saat merebus daging sapi atau kambing agar cepat empuk dan tidak berbau.
Nah berikut ini beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk sebelum dimasak, sebagaimana dirangkum mantrasukabumi.com pada Senin, 4 Juli 2022.
1. Daun pepaya
Dalam daun pepaya memiliki enzim yang disebut enzim papain yang bermanfaat untuk membuat daging menjadi empuk.
Adapun untuk caranya adalah dengan meremas-remas daun pepaya muda sampai getahnya benar-benar keluar.
Kemudian gunakan daun pepaya tersebut untuk membungkus daging lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Yang mana cara ini cocok untuk daging yang akan diolah menjadi sate dan steak.
Namun selain daun papaya yang muda, maka buah pepaya juga di percaya mengempukkan daging caranya rebus buah pepaya bersama dengan daging.
2. Rendam dengan teh
Dalam teh mengandung tanin yang berfungsi sebagai pengempuk alami.
Yang mana teh juga memiliki warna yang sangat pekat, warna pekat dari teh ini dapat digunakan sebagai bahan perendam daging.
Sehingga daging bisa direndam bersamaan dengan teh sekitar 30 menit.
3. Buah nanas
Buah nanas merupakan buah yang banyak disukai karena memiliki rasa yang enak dan manis.
Dalam buah nanas mengandung enzim bromelin yang cara kerjanya pada daging sama dengan enzim papain.
Baca Juga: 6 Tips Mengolah Daging Kambing agar Lebih Lunak
Sehingga enzim ini bisa membuat daging menjadi lebih empuk saat diolah.
Adapun untuk cara mengolahnya yaitu masukan potongan nanas lalu rebus bersama daging.
Namun kamu bisa juga dengan cara parut nanas terlebih dahulu kemudian balurkan ke seluruh bagian daging dan diamkan selama 45 menit.
Maka setelah itu cuci daging sebelum diolah dan cara ini sangat cocok untuk daging yang akan diolah dengan cara ditumis atau disayur.
4. Kiwi
Yang mana buah kiwi mampu membuat daging menjadi empuk sehingga mudah diolah dan tidak alot.
Dalam buah kiwi mengandung enzim actinidin yang berfungsi menghancurkan protein sehingga akan mudah mengempukkan daging.
Adapun cara mengolah daging agar cepat empuk dengan buah kiwi cukup mudah.
Pertama dengan remas-remas atau parut buah kiwi dan oleskan ke seluruh permukaan daging.
Kemudian diamkan sekitar 30 menit lalu bilas dengan bersih dan daging siap untuk diolah.
5. Kulit pisang
Rupanya kulit pisang ini mampu membantu mengurangi protein di dalam daging sehingga daging akan lebih cepat empuk.
Yang mana kulit pisang juga mampu membuat daging yang diolah tidak mudah kering.
6. Daun nangka
Dengan daun nangka dapat membuat daging agar lebih empuk.
Maka pada saat merebus daging tambahkan 3 sampai 7 lembar daun nangka ke dalam rebusan.
Kemudian rebus daging dan daun nangka secara bersamaan hingga daging menjadi empuk.
Demikian itulah 6 bahan alami untuk mengolah daging sapi atau kambing agar empuk dan tidak berbau.***
