Network
Baca Juga: Viral Gunung Salak Terbelah, BNPB Ingatkan Masyarakat untuk Waspadai Hal Ini
Jangan lupa berikan sambal goang, yaitu sambal cabai rawit hijau dicampur sedikit garam dan bumbu penyedap pada nasi TO.
Pecahan butiran oncom rasa asin seakan meledak di lidah, bersamaan dengan rasa gurih nasi bertabur bawang goreng dipadukan sambal goang.
Tak hanya sambal goang yang menemani gurihnya nasi TO. Bisa juga ditambahkan lauk pelengkap, seperti telur dadar, ikan asin, ayam goreng, serta lalapan berupa mentimun.
Taburan bawang goreng wajib dihadirkan supaya lebih menggugah selera dan membuat nasi lebih wangi.
Baca Juga: WHO Prediksi Sebelum Vaksin Siap, Kematian Akibat Covid-19 Kemungkinan Capai 2 Juta Orang
Tak sedikit pula yang menambahkannya dengan cipe, singkatan dari aci tempe atau tempe goreng. Aci adalah sebutan ‘tepung kanji’ dalam bahasa Sunda. Untuk menghadirkan nasi TO yang gurih dan nikmat memerlukan proses sedikit rumit.
Pemerhati masakan Sunda Andang Firdaus menjelaskan, sebelum dicampur dengan nasi, oncom yang semula dibentuk seperti balok layaknya tempe harus ditumbuk menjadi butiran sedikit kasar serta dijemur di sinar matahari selama sehari.
Setelah itu, oncom yang telah kering ditaburi bumbu penyedap seperti kencur, bawang merah, bawang putih, sedikit gula, dan garam secukupnya lalu dijemur kembali. Kemudian oncom dimasak tanpa minyak atau digarang sampai matang.
Pola penyajian nasi TO dilakukan secara langsung dalam kondisi hangat. Oncom olahan yang telah digarang tadi harus langsung dipadukan dengan nasi.
