Network
Baca Juga: Presiden Jokowi Tegaskan Berita Tentang Omnibus Law yang Beredar adalah Bohong
1. Aroma
Perbedaan kedua ikan ini juga dapat ditemui dari aromanya. Hal ini tidak lain karena kedua ikan tersebut memiliki habitat yang tidak sama. Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar, sedangkan dori adalah jenis ikan air asin. Perbedaan tersebut tentunya juga akan mempengaruhi aroma keduanya.
Sekilas, aroma ikan patin sedikit berbau lumpur. Apalagi aroma ini akan lebih terasa jika tidak diolah dengan baik. Lain halnya dengan ikan dori yang memiliki aroma lebih sama seperti seperti jenis ikan kebanyakan.
2. Tekstur daging
Tekstur daging ikan dori akan terasa lebih tebal, kenyal, dan padat jika ditekan. Sedangkan, daging ikan patin memiliki tekstur lebih tipis dan terasa lebih lembek.
Serat ikan dori lebih halus dan kecil dibandingkan ikan patin. Jika ikan dori dan patin tersebut sudah dalam keadaan fillet atau belum diolah menjadi masakan, maka kamu bisa membedakan antara ikan dori dan ikan patin melalui serat daging tersebut.
Baca Juga: Dicurigai Akan Lakukan Aksi Bunuh Diri, Wanita Indonesia Ditangkap di Filipina
4. Rasa
Ketika sudah dimasak rasa ikan dori sedikit manis dan gurih, sedangkan ikan patin memiliki rasa mirip seperti ikan lele. Sama seperti sebelum diolah, tekstur ikan patin pun juga hampir sama seperti ikan lele, yaitu lebih lembek dibandingkan ikan kebanyakan.
