Network
MANTRA SUKABUMI - Sate kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat.
Sate kambing terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dibakar di atas bara api.
Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang goreng, dan sambal.
Baca Juga: Bacaan Niat Doa Sembelih Hewan Kurban, Tips Memilih Daging Kurban yang Cocok untuk Sate
Namun, ada juga berbagai macam variasi bumbu sate kambing yang bisa Anda coba di rumah, terutama saat menyambut hari raya Idul Adha.
Berikut ini beberapa resep bumbu sate kambing yang cocok jadi hidangan Idul Adha.
1. Bumbu Kecap Pedas
Bumbu kecap pedas adalah bumbu sate kambing yang paling sederhana dan mudah dibuat.
Anda hanya perlu mencampurkan kecap manis, air jeruk nipis, cabai rawit merah, bawang putih, dan garam secukupnya. Aduk rata dan oleskan pada sate kambing yang sudah dibakar.
Bumbu kecap pedas ini akan memberikan rasa manis, asam, dan pedas yang menggugah selera.
2. Bumbu Rujak
Bumbu rujak adalah bumbu sate kambing yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti buah-buahan dan sayuran.
Anda bisa menggunakan buah-buahan seperti nanas, mangga muda, jambu air, atau apel. Potong-potong buah-buahan tersebut dan haluskan dengan blender atau cobek.
Tambahkan gula merah, garam, asam jawa, dan cabai sesuai selera. Bumbu rujak ini akan memberikan rasa segar, manis, asam, dan pedas yang menyegarkan.
3. Bumbu Kuning
Bumbu kuning adalah bumbu sate kambing yang terbuat dari bumbu-bumbu rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula pasir.
Haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau cobek. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
Oleskan pada sate kambing yang sudah dibakar. Bumbu kuning ini akan memberikan rasa gurih, harum, dan sedikit manis yang lezat.
Baca Juga: Resep Sate Kambing dengan Bumbu Lezat dan Super Empuk, Siap Disajikan untuk Keluarga Tercinta
4. Bumbu Bali
Bumbu Bali adalah bumbu sate kambing yang terinspirasi dari masakan khas Pulau Dewata. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti santan, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam, gula merah, dan air asam. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam, dan gula merah dengan blender atau cobek.
Rebus santan dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan air asam sampai mendidih.
Masukkan bumbu halus dan aduk rata. Masak sampai mengental dan berminyak. Sajikan bersama sate kambing yang sudah dibakar. Bumbu Bali ini akan memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang nikmat.***
