A. Perebusan
B. Perendaman
C. Penjemuran
D. Peragian
Jawaban: A
8. Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tape adalah ….
A. Sacharomyces cereviceae
B. Rhizopus oryzae
C. Neurospora crassa
D. Acetobacter xylinum
Jawaban: A
9. Dalam proses pemeraman tempe, suhu yang sesuai kurang lebih ….
A. 30°C
B. 32°C
C. 34°C
D. 35°C
Jawaban: A