Network
MANTRA SUKABUMI - Salah satu jenis ikan yang paling banyak diminati adalah ikan Layur, apalagi kalau ikannya masih segar, tentu menambah kenikmatan saat disantap.
Biasanya ikan layur dimasak dengan cara di pepes dan dibakar. Nah ini ada satu cara yang bikin lidah kita ketagihan, yaitu di goreng renyah dengan ditambah Sambal Jahe Cabai Hijau.
Sensasi kelezatan dari olahan ikan layur goreng sambal jahe cabai hijau ini memberikan warna tersendiri di lidah. Perpaduan goreng ikan layur dengan sambal jahe Cabai Hijau sangat memanjakan bagi pencinta kuliner khususnya ikan.
Baca Juga: Masuki Masa Transisi AKB, Wisatawan Serbu Pantai Palabuhanratu
Diungkapkan salah seorang warga Palabuhanratu, Hilmi Ayu Dewi (34 tahun) biasa menghadirkan masakan ikan laut saat bersantap makan bersama keluarganya dengan cara di Goreng renyah. Ia lantas memberikan resep dan cara memasaknya agar nikmat saat disantap
"Bahan bahan yang di gunakan untuk mengolah ikan layur goreng cukup mudah, pertama ikan Layur segar di bersihkan terlebih dahulu, lalu di potong sesuai keinginan kita, selanjutnya ditaburi bumbu penyedap rasa untuk di goreng," ujarnya. Minggu (28/6/2020).
Baca Juga: Sejarah Mak Erot, Legenda Pembesar Alat Vital dari Sukabumi
Baca Juga: Harga Emas di Pegadaian Hari Ini, 28 Juni 2020, Antam, Antam Retro, dan UBS
"Kemudian di goreng biarkan matang sebelah setelahnya baru di balik untuk mematangkan sebelahnya lagi, jadi cukup satu kali saja, agar ikannya tidak rusak, setelah matang kemudian tiriskan," imbuhnya.
Sementara ikam sedang digoreng, siapkan Sambal Jahe Cabai hijau. Ia menyebut bahan-bahannya yang harus disediakan adalah Cabai Rawit yang masih hijau beberapa buah sesuai kebutuhan, Tomat, dan Jahe.
Baca Juga: Ingin Rumah Tangga Barokah dan Rezeki Mengalir Deras, Ini Kata Mbah Maimoen Zubair
"Semua bahan di ulek sampai halus, jahe di bakar setengah matang terlebih dahulu supaya wanginya jahe pada sambal itu terasa, lalu tambah bumbu penyedap secukupnya" terangnya.
Ikan Layur Goreng Sambal Jahe Cabai Hijau siap dihidangkan. Ia menyebut akan lebih nikmat apabila disantap dengan nasi liwet dan masih hangat.**
