MANTRA SUKABUMI - Kolang-kaling adalah cemilan biji aren berwarna putih transparan berbentuk bulat lonjong, kenyal dan segar.
Kolang-kaling memiliki kadar air yang sangat tinggi, kandungan nutrisi didalamnya mengandung protein, karbohidrat dan serat kasar.
Dengan mengkonsumsi Kolang-kaling selain memperlancar pencernaan, kandungan karbohidrat di dalamnya, dapat memberikan rasa kenyang.
Baca Juga: Kamu Senang Shopping? Coba Cari Tahu Tipe yang Manakah Kamu
Baca Juga: BMKG Update Info Cuaca Besok Jumat 19 Maret 2021, Angin dan Hujan Melanda Wilayah ini
Sehingga cemilan biji khas ramadhan ini cocok untuk diet.
Bukan hanya untuk diet saja, Kolang-kaling dapat mengobati nyeri pada sendi.
Sebagaimana dikutip mantrasukabumi.com dari berbagai sumber. Kandungan mineral dalam Kolang-kaling dapat menyegarkan tubuh dan memperlancar metabolisme.
Baca Juga: Najwa Shihab Tiba-tiba Sampaikan Rasa Kesedihan, Netizen: Sehat Selalu Ibu Indonesia
Baca Juga: Sarang Burung Walet Dimasak Pertama Kali Disebuah Gua pada Abad Ke-17, Kini Jadi Kuliner Dunia
Pembuatan Kolang-kaling dimulai dari pemilihan biji aren yang bagus, jangan terlalu tua dan jangan terlalu muda.
Setelah dipilih yang bagus, lalu direbus dengan air mendidih karena biji aren menyebabkan gatal pada kulit.
Setelah direbus, lalu dikupas dengan menggunakan alat pisau atau sejenisnya.
Setelah itu, biji Kolang-kaling dipipih menggunakan alat khusus, selanjutnya rendam dengan kapur sirih sebagai proses fermentasi.***