Network
Terdapat vitamin, mineral, serat, dan senyawa bioaktif lainnya.
Brokoli bisa dimakan dimasak atau mentah namun memberikan profil nutrisi yang berbeda.
Metode memasak yang berbeda seperti merebus, menggunakan microwave, menumis dan mengukus juga akan mengubah komposisi nutrisi nabati.
Selain itu akan mengurangi vitamin C, protein, dan gula larut. Mengukus brokoli memiliki efek negatif paling sedikit.
Baca Juga: Istri Almarhum Dai Sejuta Umat Zainuddin MZ Wafat, Anak Gus Mus: Inna Lillahi Wa Inna Ilaihi Rojiun
4. Mengandung Antioksidan Kuat.
Kandungan antioksidan brokoli merupakan anugerah utama bagi kesehatan manusia.
Antioksidan adalah molekul yang menghambat atau menetralkan kerusakan sel akibat radikal bebas.
Brokoli dapat mengurangi peradangan dan efek perlindungan kesehatan secara keseluruhan.
Brokoli memiliki kadar glukoraphanin yang tinggi dan senyawa yang diubah menjadi antioksidan kuat.
