MANTRA SUKABUMI - Saat Idul Adha, beberapa orang biasanya menyembelih hewan kurban termasuk kambing dan dibagikan untuk masyarakat sekitar.
Untuk masak daging kambing agar empuk dan enak yang biasanya melimpah saat Idul Adha, Anda bisa melakukan cara masak berikut ini.
Cara masak daging kambing agar empuk dan enak, sedikit berbeda dengan masak lainnya, apalagi saat Idul Adha yang sering kebagian daging kurban.
Anda jangan khawatir jika selalu gagal dalam masak daging kambing yang mengakibatkan daging susah untuk dikunyah (terlalu kenyal dan keras).
Berikut cara memasak daging kambing agar empuk dan enak untuk dimakan bersama keluarga.
1. Potong daging sesuai selera
2. Masukan ke dalam panci
3. Siapkan nanas yang belum matang (kumengkel, orang sunda bilang).
4. Potong-potong nanas sesuai selera
5. masukan ke panci yang sudah ada daging kambing sebelumnya
"Untuk pewanginya biar daging kambing tidak bau masukan rempah seperti serai," seperti dilihat mantrasukabumi.com dari youtube @Dapur Azizam, pada Senin,5 Juli 2021.
Berikut rempah-rempah yang diperlukan untuk memasak daging kambing biar enak dan empuk.
• Geprek serai secukupnya lalu masukan ke panci yang sudah ada daging kambing dan nanasnya
Baca Juga: Widyawati Sophiaan Sampaikan Berita Duka, Vina Panduwinata: Innalillahi Wa Inna Ilaihi Rojiun
• Tambahkan daun jeruk
• Daun Salam
• Masukan Jahe yang sudah digeprek
• Tambahkan air secukupnya sekitar 2 liter, tergantung banyaknya daging kambing yang dimasak
6. Angkat panci tersebut kemudian panaskan di atas kompor dengan api besar
7. Tambahkan kayu manis dan kapulaga secukupnya, kemudian tutup
Diamkan sampai mendidih, setelah mendidih, kecilkan api.
8. Diamkan beberapa saat
Setelah itu,angkat dan ambil daging kambing tersebut, kemudian cuci bersih dan daging siap diolah sesuai selera.***