MANTRA SUKABUMI - Mari kita simak mengenai resep sate yang cocok untuk nyate di Hari Raya Idul Adha bersama keluarga.
Kali ini ada salah satu resep sate khas Solo yang unik, enak dan sangat nikmat disantap di Hari Raya Idul Adha.
Perkenalkan resep sate buntel yang menggunakan daging kambing cincang dan berbumbu, lalu dikepal-kepal supaya menyatu, ditusuk dengan tusuk sate, betapa lezatnya untuk dinikmati diHari Raya Idul Adha.
Baca Juga: 5 Makanan Penyebab Asam Lambung Naik Mulai dari Daging Kambing, Sapi hingga Buah-buahan yang Asam
Pada sate buntel ini daging kambing ini sedikit berlemak dengan tujuan biar dagingnya menyatu apabila dipanggang nanti.
Untuk lebih jelasnya mari kita simak resep sate buntel di Hari Raya Idul Adha dibawah ini.
Dilansir mantrasukabumi.com dari laman cookpad.com pada Sabtu, 9 Juli 2022, Berikut resep sate buntel karya Restina Windu yang dijamin enak disantap bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha nanti.
Bahan-bahan
500 gr daging kambing sedikit berlemak
Bumbu sate (haluskan) :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas kupas
2 cm jahe kupas
1 batang sereh ambil putihnya saja
Bumbu lainnya :
3 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan santan (saya pakai santan kara)
1 sendok makan jintan bubuk
1 sendok maka gula merah
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
Bahan sambal :
5 butir bawang merah potong-potong
5 buah cabe rawit merah potong-potong
2 lembar daun kol iris tipis
1 buah tomat sedang potong-potong
1 buah jeruk limau ambil airnya
Bahan pendukung :
Tusuk sate
Bawang goreng
Langkah - Langkah
1. Haluskan daging kambing boleh berlemak atau tanpa lemak sesuai selera, kalau saya pakainya yang ada lemaknya sedikit untuk melekatkan dagingnya biar menyatu seperti buntalan (saya pakai blender penghalus daging) atau bisa juga di cincang saja.
2. Kemudian campurkan dengan bumbu sate yang sudah dihaluskan, dan bumbu lainnya, aduk menjadi satu sampai rata. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam atau lebih biar bumbunya meresap.
3. Setelah 1 jam atau lebih, keluarkan dagingnya, lilit dengan tusuk sate sambil dikepal-kepal seperti buntalan, buat beberapa buntalan sate sampai bahannya habis. Setelah itu panggang/bakar, dengan api sedang, saya tutup biar aroma asapnya menempel dan meresap pada sate, bolak balik sampai matangnya merata.
Baca Juga: Campurkan 6 Bahan Alami Ini Saat Merebus Daging Kambing atau Sapi agar Cepat Empuk dan Tidak Bau
3. Bahan sambal : potong-potong kol, cabe, bawang merah dan tomat, sajikan bersama sate buntal. Tuang kecap dan kucurkan air jeruk limau diatas sate buntalnya bila mau makan.
Semoga resep sate karya Restina Windu ini bisa menjadi inspirasi di Hari Raya Idul Adha bersama keluarga, teman, dan sang kekasih, selamat mencoba.***