MANTRA SUKABUMI - Lamongan merupakan suatu wilayah kabupaten di Provinsi Jawa Timur, Indonesia.
Pusat pemerintahan yang berada di Kabupaten Lamongan berada di Kecamatan Lamongan yang terletak 49 km sebelah barat Kota Surabaya.
Kabupaten Lamongan yang terkenal akan destinasi wisata ataupun jajanan kuliner khas yang menggugah selera.
Baca Juga: Dikenal Sebagai Kota SUSU! 4 Kuliner Khas Boyolali yang Terkenal dan Populer, Kebanyakan Olahan Susu
Pecel lele merupakan salah satu kuliner khas dari Lamongan yang mungkin sudah tersebar di seluruh negeri.
Dari berbagai makanan khas dari lamongan, pecel lele merupakan primadona bagi pecinta ikan.
Pecel lele kuliner khas Lamongan, ternyata termasuk cara membuatnya juga mudah dan ga merepotkan, dapat kita praktekan langsung dengan resep di bawah ini:
Inilah resep dan cara pembuatan pecel lele kuliner khas Lamongan yang lezat dan bergizi.
Bahan yang harus disiapkan:
- 1/ 2 kilogram lele bilas isi perut serta mulut yang terdapat kumisnya, kemudian kerat
- minyak buat menggoreng secukupnya
Baca Juga: Dijamin Ngiler! Inilah 10 Rekomendasi Nasi Pecel Rawon Lezat Di Surabaya, Kulinernya Arek Jawa Timur
Bahan marinasi ikan lele:
- 1/ 2 sdt kunyit bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1/ 2 ruas jari jahe
- 1/ 2 sdt merica
- 2 butir kemiri goreng
- garam, kaldu jamur secukupnya
- 5 sdm tepung beras
- air putih matang secukupnya
Bahan sambal yang akan dipakai:
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit setan
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat merah dimensi besar
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt kacang tanah goreng
- garam, kaldu jamur, gula pasir secukupnya
- minyak buat menggoreng secukupnya
Aksesoris:
- tempe goreng
- kol goreng
- terong hijau goreng
- timun
- kemangi
Baca Juga: Kembali Viral, Sisca Kohl Buat Es Krim Rasa Pecel Lele, Netizen: Makin Ngadi-ngadi
Cara pembuatan pecel lele membuat:
1. Mencuci bersih lele sehabis dibersihkan, beri kucuran jeruk nipis serta garam. Kemudian bilas bersih kembali serta tiriskan.
2. Blender seluruh bumbu marinasi lele( kecuali tepung serta air). Sehabis bumbu halus tambahkan ke tepung beras kemudian tambahkan air serta koreksi rasa.
3. Kemudian rendam ikan lele dalam bumbu marinasi kurang lebih 30 menit simpan di kulkas.
4. Sembari menunggu ikan lele di marinasi, masak lebih dahulu sambelnya. Goreng bawang merah sampai separuh kering kemudian angkat, setelah itu goreng seluruh cabai sampai layu kemudian angkat.
5. Terakhir goreng tomat yang sudah dibelah- belah sampai layu kemudian sisihkan.
6. Tulang seluruh bahan sambal di cobek, haluskan beri garam, terasi, kaldu jamur. Koreksi rasa serta sisihkan.
7. Panaskan minyak sampai betul- betul panas, kemudian aduk ikan lele ke bagian tepung, goreng kering cocok selera.
8. Metode penyajian: ambil seperlunya sambel tuang pada cobek mini, kemudian taro ikan lele yang telah digoreng. Sediakan dengan aksesoris.
Demikian ulasan mengenai Kuliner Khas Lamongan Pecel Lele yang Menggugah Selera, Berikut Resep dan Pembuatan. ***