MANTRA SUKABUMI- Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya.
Namun, bagi sebagian orang, aroma dan rasa yang kuat dari daging kambing bisa menjadi kendala dalam menikmatinya.
Untuk itu, mengolah daging kambing dengan benar dapat membuatnya lebih empuk dan mengurangi bau yang tidak diinginkan. Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau:
Baca Juga: 5 Aplikasi Website AI Untuk Membantu Mahasiswa Mengerjakan Tugas Dengan Cepat dan Efisien
1. Rendam dalam Larutan Asam
Sebelum memasak daging kambing, rendamlah dalam larutan asam seperti air jeruk nipis atau cuka selama beberapa jam. Asam akan membantu melonggarkan serat daging dan mengurangi bau prengus yang khas pada daging kambing.
2. Gunakan Baking Soda
Baking soda juga dapat digunakan untuk merendam daging kambing sebelum dimasak. Campurkan sedikit baking soda dengan air dan rendam daging selama 15-30 menit. Baking soda dapat membantu melunakkan serat daging dan mengurangi bau yang tidak sedap.
3. Pilih Potongan Daging yang Tepat
Pilih potongan daging kambing yang lebih lunak seperti bagian daging paha atau dada. Potongan-potongan ini cenderung lebih empuk dan mudah untuk dimasak.
4. Gunakan Teknik Memasak yang Tepat
Untuk membuat daging kambing empuk, pilihlah metode memasak yang tepat seperti merebus dalam tekanan tinggi, memanggang, atau memasak dalam slow cooker. Metode-metode ini dapat membantu melonggarkan serat daging dan membuatnya lebih empuk.
Baca Juga: Simak 7 Cara Mudah Membuat Twibbon di Canva Dengan Gratis Lewat HP dan PC
5. Gunakan Bumbu yang Tepat
Bumbui daging kambing dengan bumbu-bumbu yang dapat mengurangi bau prengusnya seperti jahe, bawang putih, ketumbar, dan jintan. Bumbu-bumbu ini tidak hanya akan memberikan aroma yang sedap tetapi juga dapat membantu mengurangi bau yang tidak diinginkan.***