Network
MANTRA SUKABUMI - Berikut kami berikan tips persiapan hidangan saat lebaran 2022.
Sebagaimana diketahui pemerintah melalui kemenag telah resmi mengumumkan lebaran 2022 atau hari raya Idul Fitri 1443 H jatuh pada 2 Mei 2022 beberapa saat lalu.
Biasanya pada momen lebaran, masyarakat menyiapkan hidangan untuk disuguhkan pada para tamu yang ingin bersilaturahmi.
Oleh sebab itu tiada lebaran tanpa hidangan. Tak ada Idul Fitri tanpa aneka menu khas yang sudah menjadi klasik.
Baca Juga: Cara Simpan Makanan Agar Tidak Basi dan Bisa Dimakan Kembali Saat Idul Fitri
Lantas bagaimana kita sebaiknya bersiasat agar Lebaran semakin berwarna dengan aneka sajian camilan, makanan dan minuman?
Dirangkum mantrasukabumi.com dari berbagai sumber, berikut 7 Tips Persiapan Hidangan saat Lebaran 2022
1. Persiapan kebutuhan lebaran sejak awal
Bagi yang akan kedatangan banyak tamu, perlu mempersiapkan kebutuhan sejak awal. Pasalnya Kebutuhan hari raya Idul Fitri jelas tidak sedikit.
Oleh sebab itu, Penting menyiapkan stok makanan lantaran menjelang hari raya atau bahkan saat hari raya, pasar atau supermarket bakal tutup.
Pastikan juga tidak ada bahan makanan yang terlewat.
2. Buat rencana menu dan daftar belanja
Penting berbelanja lebih awal agar menghindari lonjakan harga di satu sisi dan situasi pasar atau supermarket yang semakin ramai menjelang Lebaran.
Namun anda juga perlu memperhatikan tingkat kebutuhan yang tinggi dan akses ke pasar yang semakin kecil, maka sebaiknya membuat rencana menu dan daftar belanja sejak awal.
Apalagi, apabila harus berbelanja dan menyiapkan hidangan tanpa dibantu asisten rumah tangga yang harus mudik ke kampung halaman, maka mulailah untuk berbelanja sedikit demi sedikit.
3. Pastikan durasi penggunaan bahan-bahan makanan
Bahan-bahan yang bisa disimpan lama seperti aneka daging dan rempah-rempah bisa disiapkan lebih awal. Bahan-bahan tersebut bisa diamankan di kulkas.
Sementara untuk aneka bumbu bisa langsung diolah. Selanjutnya disimpan dalam plastik atau wadah kedap udara.
Agar tak tertukar dan memusingkan saat menggunakannya, baiknya agar diberi label nama, berikut tanggal pembuatan.
4. Pastikan makanan telah dicuci bersih sebelum disimpan.
sebelum disimpan dalam lemari pendingin atau freezer bahan makanan seperti daging sapi, daging ayam, ikan, dan sebagainya perlu dibersihkan terlebih dahulu.
Bahan makanan itu disimpan di dalam bungkus aslinya atau wadah tertutup.
Selain itu, gunakan piring sebagai alas agar airnya tidak menetes dan merusak makanan lain.
Baca Juga: 10 Menu Makanan Khas Idul Fitri Enak dan Lezat, Opor Ayam Salah Satunya
5. Makanan wajib saat lebaran bisa dimasak lebih awal.
Makanan wajib lebaran seperti ketupat dan lontong bisa dibuat lebih awal, 1-2 hari sebelumnya.
Makanan itu bisa disimpan dalam wadah kedap udara sebelum disimpan di "freezer."
Begitu juga aneka hidangan dari daging sapi atau ayam seperti gulai, sambal goreng, dan rendang, bisa disiapkan lebih awal agar menghemat waktu menjelang hari raya.
Sementara untuk hidangan berkuah, sebelum disimpan dalam freezer atau lemari es, sebaiknya memisahkan isi dari kuahnya di wadah terpisah.
Caranya dengan membagi kuah dalam beberapa kantong siap saji, misalnya untuk 5 porsi sehingga tidak harus melumerkan seluruh kaldu. Selain itu, waktu kuah beku melumer akan lebih singkat.
Penting kiranya memperhatikan penggunaan saus pelengkap dan bumbu tambahan seperti air jeruk.
Air jeruk untuk siomai misalnya, sebaiknya dicampur saat akan dihidangkan untuk menjaga cita rasa dan kesegarannya.
6. Perhatikan kebersihan peralatan makan
Ada baiknya peralatan makan seperti gelas, wadah saji, piring, dan sebagainya disiapkan lebih dini.
Memastikan kondisinya bersih dan siap digunakan. Aneka peralatan itu bisa ditatakan pada tempatnya atau dipisah sesuai kegunaan.
7. Pastikan agar tidak sampai mubazir.
Tingkat konsumsi saat Lebaran tentu tinggi. Namun, perlu diperhatikan kesesuaian dengan jumlah konsumen.
Biasanya, orang kalap berbelanja kebutuhan Lebaran, termasuk makanan dan minuman.
Stok yang melimpah ternyata tidak dibarengi dengan jumlah tamu. Alhasil, tidak sedikit bahan makanan terbuang percuma alias mubazir.
Baca Juga: 7 Makanan Pemicu Kembung Saat Jalankan Ibadah Puasa, Nomor 5 yang Paling Sedia Makan
Agar menghindari makanan mubazir, sebaiknya disesuaikan jumlah porsi makanan yang dibekukan dan dimasak dengan jumlah orang yang akan menyantap.
Hal ini bertujuan menekan makanan sisa atau berlebihan ke titik terendah.
Jangan sampai setelah Lebaran kita justru memproduksi banyak sampah. Apalagi sampah makanan dari ketidakcermatan persiapan kita.
Demikianlah 7 Tips Persiapan Hidangan saat Lebaran 2022. Semoga bermanfaat.***
