Minyak yang mengalami oksidasi tingkat tinggi biasanya terlihat dari warna minyak yang telah menghitam.
Solusi dari permasalahan tersebut yaitu dengan mengganti minyak dengan minyak yang baik untuk jantung.
Minyak yang baik untuk jantung adalah minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh.
Beberapa contohnya adalah minyak biji anggur, minyak zaitun, VCO dan lain-lain.***