Network
MANTRA SUKABUMI - Di masa pandemi Covid-19 seperti saat ini, sangat penting untuk memastikan makanan yang kita konsumsi aman dan sehat agar tubuh mendapatkan manfaat maksimal. Termasuk telur, ada beberapa cara mengenali ciri telur yang sehat dikonsumsi.
Menurut Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan (BPMSPH), telur yang sehat memiliki sejumlah ciri di antaranya warna cangkang kulit telur sesuai jenis unggasnya.
Sebagaimana dilansir Mantrasukabumi.com dari laman Antaranews.com, ciri telur yang sehat untuk telur bebek berwarna biru, dengan bobot 55-65 gram. Sementara untuk telur ayam lokal atau buras berwarna putih kecoklatan berbobot 40-50 gram.
Baca Juga: Siap-siap Pekerja Akan Kena Hukuman Karena BLT BPJS Ketenagakerjaan
Baca Juga: Sungguh Dahsyat Manfaat Telur Ternyata Banyak Sekali, Salah Satunya untuk Memperkuat Jantung
Sedangkan untuk telur ayam arab berwarna putih seberat 45-55 gram. Selain itu juga, telur ayam ras berwarna coklat seberat 50-60 gram. Namun, untuk telur ayam bibit kurang dari 50 gram.
Telur yang sehat dikonsumsi mempunyai permukaan cangkang yang halus, mengilap, tidak retak dan tidak ada kotoran ayam, noda hitam maupun pengapuran.
Selain itu, ciri telur yang baik juga bisa diamati menggunakan larutan garam. Telur yang baik akan tenggelam dalam larutan garam 10 persen sementara telur yang jelek akan mengapung karena banyak terdapat kantung udara.
Banyaknya kantung udara pada telur mengindikasikan bahwa telur sudah berusia lama. Saat dipecahkan, telur ayam yang baru dan masih sehat dikonsumsi akan memiliki batas tebal antara putih telur dan kuning telur yang jelas. Bentuk kuning telur tepat di posisi tengah putih telur dan bentuknya bulat.
