MANTRA SUKABUMI- Peringatan 1 Muharram dalam perhitungan islam di Indonesia biasa disebut sebagai perayaan 1 Suro.
Nah, bagi sebagian Masyarakat Jawa, peringatan ini dirayakan dengan cara yang khas dan telah dilaksanakan bertahun-tahun secara berkala, sama seperti hal nya peringatan setiap tahun di Indonesia.
Dalam perayaan 1 Muharram, bagi sebagian masyarakat Jawa kerap menghadirkan Bubur Suro di malam menjelang datangnya 1 Suro.
Baca Juga: Ingin Dilancarkan Semua Usaha Kita, Berikut Doa yang Perlu Anda Amalkan
Baca Juga: Cara Mengobati Eksim dan Gatal-gatal Akibat Kutu Menurut Hadis Nabi
Bubur Suro diyakini sebagai sajian yang memiliki sejumlah makna untuk menjalani kehidupan mendatang. Bubur Suro merupakan bubur khusus yang dibuat dalam bulan Suro (bulan Muharram Hijriyah).
Bubur Suro di setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Namun, dalam peringatan bulan Muharram, hidangan ini disajikan dengan aneka lauk serta sayur yang ditambakan ke dalam olahan bubur tersebut.
Simak resep berikut untuk membuat resep Bubur Suro Special yang telah dikutip mantrasukabumi.com dari berbagai sumber.
Bahan:
1. 500 gram beras
2. 1000 lt air
3. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
4. Garam (secukupnya)
5. Pandan wangi (secukupnya)
Baca Juga: Ternyata Sakit Radang Pinggang atau Angin Duduk Bisa Diobati dengan Kayu Bahar dan Minyak Zaitun
Kering tempe
1. 1 batang tempe, iris kecil, goreng
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 buah cabai merah (selera, boleh lebih)
5. Gula merah secukupnya
6. Kecap (secukupnya)
7. Bumbu penyedap (secukupnya)
8. Minyak (secukupnya, untuk menggoreng)
Baca Juga: Rahasia Angka 19 yang Menjadi Misteri dalam Kalimat Covid-19
Dadar telur
1. 2 butir telur ayam
2. Garam secukupnya
3. Minyak
4. Abon sapi atau cacahan daging ikan
Cara membuat:
Pertama kita membuat buburnya terlebih dahulu,
1. Cuci beras dengan air hingga bersih, lalu masak di atas api sampai nasi menjadi padat.
2. Tambahkan santan sambil terus di aduk hingga mengental seperti bubur.
3. Tambahkan sedikit garam dan pandan wangi untuk menambah cita rasa.
4. Aduk terus dan jika bubur sudah matang dan kental bisa di angkat.
Baca Juga: Dari Kepala Hingga Ujung Kaki, 7 Manfaat Alpukat untuk Kecantikan ini Perlu Kamu Tau
Kedua, yaitu adalah membuat kering tempe untuk sajian pelengkapnya,
1. Goreng potongan tempe sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Bumbu dan gula merah, lalu tumis dalam wajan.
3. Masukkan potongan tempe, aduk, tambahkan kecap lalu aduk sampai rata. Angkat dan sisihkan.
Ketiga, buatlah Dadar telur atau ceplok telur untuk mempercantik dan memperlengkap sajian Bubur Suro,
1. Buat telur dadar dan tambahkan sedikit garam.
2. Kocok sampai tercampur rata.
3. Goreng dalam wajan datar setipis mungkin. Angkat jika sudah matang.
4. Gulung telur lalu potong tipis-tipis menjadi bentuk seperti mie.
Baca Juga: Waspadai, Ternyata Pikiran Jadi Faktor Utama Penyebab Tubuh Mudah Sakit
Terakhir, hidangkan bubur Suro dalam piring, lalu taburi dengan kering tempe, dadar telur, abon atau potongan ikan.
Mudah banget kan, Yuk buat sekarang untuk memperingati Tahun Baru Islam!
Semoga bermanfaat, selamat mencoba!.**