Network
2. Menghilangkan Akar Bawang
Sebelum memotong bawang, sebaiknya buang akarnya. Hal ini dikarenakan enzim air mata merangsang dan terkonsentrasi di akar, sehingga akan mencegah pelepasan semua uap berbahaya.
Bahkan, koki profesional menggunakan metode ini untuk mengurangi rasa perih pada mata.
Baca Juga: Jessica Iskandar Akui Dekat dengan Nobu hingga Punya Panggilan Spesial
3. Siapkan Sepiring Garam
Siapkan piring atau mangkok. Lalu tuangkan garam ke atasnya. Letakkan garam ini tepat di sebelah talenan yang digunakan untuk mengiris bawang.
Sebelum uap dari bawang sampai ke mata, ia akan terlebih dahulu dinetralkan oleh garam yang ada di sebelahnya. Jadi tak ada lagi rasa perih atau air mata saat mengiris bawang.
4. Gunakan Pisau Tajam
Jika pisau yang digunakan tumpul, maka akan lebih banyak goresan pada bawang merah yang menjadikan gas penyebab perih di mata menguar.
Selain itu, proses mengiris pun jadi lebih lama dan jelas mata yang jadi korbannya. Selalu gunakan pisau yang tajam saat mengiris bawang merah.
