Network
MANTRA SUKABUMI - semur daging sapi khas Betawi merupakan salah satu masakan yang diminati banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Akan tetapi tidak semua orang mengetahui resep masakan yang satu ini.
Bukan hanya masyarakat Betawi saja, orang-orang diluar Betawi jika merasakan nikmatnya semur daging sapi ini akan ketagihan.
Baca Juga: Resep Sate Kambing, Mudah, Enak dan Praktis Dimasak Saat Hari Raya Idul Adha
Nah, bagi Anda yang ingin mengetahui dan membuat sendiri semur daging khas Betawi ini, berikut mantrasukabumi.com rangkum dari berbagai sumber:
Bahan yang diperlukan:
• 2 kg daging sapi
• 1 kg kentang
Bumbu Halus:
• 15 butir kemiri
• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• Setengah sdt jinten
Bumbu kasar:
• 4 lembar daun salam
• 1 biji pala
• 5 tangkai cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 500 ml kecap manis
• minyak untuk menumis
• garam secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Iris daging sapi seperti dadu kemudian cuci dan tiriskan.
Note: rendam pakai larutan air nanas biar lebih lezat dan empuk saat dimasak nanti.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga kering, kecuali kecap.
3. Masukkan daging sapi yang dipotong dadu tadi kedalam tumisan.
4. Tambahkan kecap, air, dan garam secukupnya.
Masak dengan api kecil dan wajan tertutup rapat. Ini dilakukan agar panas dari wajan bisa merata.
5. Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dadu atau sesuai selera ke dalamnya
6. Masak hingga air mengental dan bumbu meresap.
7. Angkat kemudian sajikan dalam wadah.
Selamat menikmati.
Jangan lupa jika dirasa bermanfaat, silahkan bagikan link artikel ini ke media sosial Anda.***
