Network
“Paparan akrilamida terbesar yang dimiliki orang adalah melalui asap tembakau, tidak harus makanan yang digoreng, saat ini, kami benar-benar belum mengetahui seberapa banyak gorengan yang menjadi pemicu perkembangan kanker,” kata Stefanski
Untuk diketahui, tidak semua gorengan itu sama. Apakah itu sepiring parmesan ayam yang lengket atau sekeranjang popper jalapeno goreng, sebagian besar makanan goreng kami berasal dari makanan dibawa pulang dan restoran.
“Saat Anda makan di luar, Anda mungkin tidak tahu jenis minyak apa yang digunakan dalam penggorengan,” kata Sara Haas, RDN, ahli gizi dan koki ahli diet terdaftar.
Meskipun banyak restoran telah beralih dari penggunaan minyak terhidrogenasi parsial, tidak semuanya memilikinya. Itu berarti makanan yang Anda bawa dari luar bisa dicampur dengan lemak trans, yang bisa meningkatkan risiko serangan jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
“Juga, perlu diingat bahwa restoran cenderung menggunakan kembali minyak goreng mereka, yang dapat menyebabkan minyak terurai dan membentuk lemak trans,” kata Haas.
Baca Juga: Perlu Diketahui, Rasulullah SAW Sebut Ada Dua Penyakit di Akhir Zaman yang Tak Dapat Diobati
Untuk gorengan yang lebih sehat coba tips berikut:
1. Pilih minyak yang tepat
Untuk menggoreng sehat, ahli gizi menyukai alpukat, kanola, dan minyak bunga matahari oleat tinggi karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang ramah jantung.
Selain itu, bahan ini juga memiliki titik asap yang tinggi, jadi mereka tidak akan rusak saat Anda menaikkan panasnya.
