Network
Tumbuk kasar bawang merah dan cabai keriting, lalu sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bawang merah dan cabai keriting yang telah ditumbuk hingga harum dan matang.
Tambahkan tomat, gula, kaldu jamur, daun jeruk dan air. Masak hingga keluar minyaknya, sambil diaduk sesekali.
Masukkan telur yang telah direbus dan digoreng terlebih dahulu, aduk-aduk sampai rata. Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga bumbu meresap.
3. Telur Dadar.
Bahan-bahanya adalah :
- 4 butir telur ayam atau bebek
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm penuh daun bawang iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam.
- 10 buah cabai rawit iris kasar
- 1 sdt kecap manis.
Cara Membuatny adalah :
Kocok telur hingga berbuih halus.
Tambahkan daun bawang, tepung beras, merica dan garam.
Kocok hingga benar-benar rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan besi atau aluminium yang cekung hingga panas benar.
Jika ingin rasa lebih gurih bisa saja dipakai minyak jelantah bersih.
