Network
MANTRA SUKABUMI - Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen Lebaran tiba.
Opor ayam yang empuk dan gurih merupakan cita rasa yang sangat diidamkan oleh banyak orang.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat opor ayam kampung yang lezat, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:
Baca Juga: Resep Udang Asam Manis Gurih Untuk Menu Buka Puasa Hari ke 16 Ramadhan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam kampung ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan encer, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.
- Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Opor ayam kampung empuk dan gurih siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Sederhana Kue Nastar untuk Lebaran, Yuk Bikin Dirumah!
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan ayam yang lebih empuk, Anda bisa menambahkan potongan kentang atau telur rebus ke dalam opor.
- Jika ingin varian yang lebih kaya rasa, tambahkan potongan tahu atau tempe ke dalam opor ayam.
- Pastikan memasak opor dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Itulah resep dan tips cara memasak Opor ayam gurih dan meresap.***
