Network
Hal pertama yang harus diperhatikan dalam mengolah daging kambing adalah pastikan terlebih dulu bahwa daging tersebut masih segar, berwarna merah dan lengket jika dipegang.
2. Buang Lemak atau Gajih
Pada saat akan melakukan proses memasak, maka pastikan lemak atau gajih diiris dan dibuang terlebih dahulu.
Hal ini dikarenakan sebagian besar bau yang menyengat dari daging kambing berasal dari lemak tersebut.
3. Hindari Mencuci Daging
Apabila pada daging lain harus dicuci dahulu sebelum mengolahnya, maka ini tidak terjadi pada daging kambing.
Yang mana justru daging kambing tak perlu dicuci karena tekstur daging akan jadi lebih alot dan aroma tak sedapnya akan semakin merebak.
Maka sebaiknya langsung saja rebus daging dalam keadaan tidak dicuci. Buang air rebusan daging, lalu olah daging seperti biasa.
Baca Juga: Apa Itu Surat Paklaring? Dokumen Penting bagi Karyawan dari Perusahaan setelah Berhenti Bekerja
4. Rebus Daging dengan Rempah-rempah
