Network
Apabila anda tetap ingin mencuci daging lebih dahulu dengan tujuan membersihkannya dari bakteri, maka hendaklah rebus daging yang sudah dicuci dengan campuran rempah-rempah seperti daun jeruk, jahe, serai dan kemangi, untuk menghilangkan bau tak sedap.
5. Taburi Garam dan Jeruk Nipis
Untuk menetralisir aroma amis yang ditimbulkan dari daging, maka sebaiknya beri sedikit garam di seluruh daging.
Kemudian anda bisa juga melumuri daging dengan menggunakan jeruk nipis yang juga dapat menghilangkan aroma tak sedap dan membuat daging jadi lebih empuk serta membunuh bakteri dan kuman.
6. Bungkus dengan Daun Pepaya
Setelah proses netralisir daging, maka pastikan daging kambing harus dibungkus dengan daun pepaya.
Hal ini karena enzim yang keluar dari daun pepaya akan membuat daging kambing lebih empuk.
Demikianlah tips dan cara memasak daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus saat dikonsumsi.***
