Network
-Penyakit autoimun
Selain itu, minyak nabati yang digunakan untuk memasak sering terhidrogenasi karena biayanya yang rendah dan umur simpan yang lebih lama.
Baca Juga: Inilah, 6 Kebiasaan Kecil Sehat yang Buat Tiroid Anda Bahagia
Minyak yang telah mengalami proses hidrogenasi biasanya dapat memicu gangguan kesehatan berikut:
1. Mengganggu keseimbangan kadar gula Beberapa penelitian membuktikan bahwa minyak nabati terhidrogenasi dapat mengganggu keseimbangan kendali gula darah. Ini karena minyak yang mengalami proses hidrogenasi juga mengandung lemak trans.
Penelitian yang meneliti hampir 85.000 wanita menemukan bahwa konsumsi lemak trans yang berlebihan memiliki risiko lebih besar terkena diabetes tipe 2.Konsumsi lemak trans yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko resistensi insulin. Padahal, hormon insulin sangat penting dalam menjaga keseimbangan kadar gula darah.
2. Meningkatkan peradangan Penelitian juga membuktikan kandungan lemak trans pada minyak nabati dapat memicu terjadinya peradangan pada tubuh. Padahal, peradangan bisa meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
3. Membahayakan kesehatan jantung Lemak trans dalam minyak nabati juga dapat membahayakan kesehatan jantung kita. Penelitian menunjukkan lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (jahat) serta menurunkan kolesterol baik HDL (baik), yang keduanya merupakan faktor risiko penyakit jantung. Asupan lemak trans yang tinggi juga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.**
