Network
MANTRA SUKABUMI - Kue Lumpur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan lezat.
Salah satu variasi yang populer adalah kue lumpur dengan tambahan santan yang membuatnya semakin lembut dan lumer di mulut.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue lumpur santan yang lembut dan lumer:
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Kembang Goyang: Camilan Enak dan Renyah di Hari Raya Idul Fitri
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Minyak untuk mengoles cetakan
Langkah-langkah:
- Campur tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah.
- Panaskan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci sambil diaduk hingga gula larut. Biarkan hingga hangat.
- Tuang campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa gumpalan.
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Siapkan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus kue lumpur selama 30-40 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan hingga agak dingin sebelum dihidangkan.
Kue lumpur santan siap disajikan sebagai camilan lezat di tengah hari atau sebagai penutup setelah makan malam. Rasakan sensasi lembutnya kue lumpur yang meleleh di mulut Anda!
Baca Juga: Resep Sumpia Ebi Pedas Gurih dan Renyah Bisa Untuk Suguhan Lebaran
Variasi:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan parutan kelapa atau wijen sangrai di atas kue lumpur sebelum disajikan.
- Anda juga bisa menambahkan pasta pandan untuk memberikan aroma yang khas pada kue lumpur.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat kue lumpur santan yang lembut dan lumer dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!***
